Sigir kurtaklari biskvitlari nafis va mazali, ammo bu xushbo'y quruq quritilgan baliq har qanday biftekni ko'tarishi mumkin. Sovuq quruq joyda quruq cho'pni va do'konning havo bilan qoplamasdan katta qismini ishlating. Bundan tashqari, cho'chqa, tovuq yoki turkiyada ham yaxshi axlat. Bundan tashqari, mukammal panjara qilingan biftek qilish uchun quyidagi tavsiyalarimizni tekshirib ko'ring!
Sizga nima kerak
- 2 (1 dyuymli qalin, har biri 12 gramm)
- mol go'shti kuragi go'shti (bodomsiz va yog 'kesilgan)
- Quruq Rub uchun:
- 2 choy qoshiqda yangi sarimsoq (maydalangan)
- 2 choy qoshiq qora qalampir (qoraygan tuproq)
- 2 choy qoshiq quruq xantal
- 2 choy qoshiq
- qalampir
- 2 choy qoshiq chili kukuni
- 1 choy qoshiq quritilgan kekik barglari (cho'kib ketgan)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 osh qoshiq
- zaytun yog'i
- Garnitür: yangi kekik sprigs
Buni qanday qilish kerak
1. Quruq surtma qiling: Kichik kosada sarimsoq, qora qalampir, xantal, qalampir, chilli kukun, kekik, tuz va qizil qalampirni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
2. Bikning ikkala tomoniga yog'ni cho'zing va har bir tayoqni katta plastmassa qatlamga joylashtiring. Bisküvitning har ikki tomonida ziravorlar aralashmasini o'rang. Sekin mahkamlang va kamida 1 soat yoki 24 soatgacha sovutilasiz.
3. Issiq gazli panjara bilan isitiladi, qizil ko'mir olovini tayyorlaydi, ko'mirlar oq kul hosil qiladi yoki broylerni isitadi.
4. Issiqlik manbasining 4-6 dyuymli steaksini kamdan-kam hollarda 5 dan 7 minut oraliqda, o'rtacha 7 dan 9 daqiqagacha yoki yaxshi bajarilgani uchun 9 dan 11 daqiqagacha pishiring.
5. Plastmassaga xizmat qilish uchun biklarni olib tashlang, kekiksimon gulzor bilan bezang va darhol xizmat qiling.
Grilda ajoyib biftek
• Agar ko'mir panjasidan foydalansangiz, grildan oldin 30-40 daqiqa davomida olovni yoqing. Cho'kkilar yonib turganda olov tayyor bo'ladi va siz 4-dan 5 dyuymgacha (gril balandligi) 4 soniya davomida cho'kib ketishingiz mumkin.
• Ortiqcha yog'ning barcha bifteklarini kesib oling.
• Yapışmayı oldini olish uchun biftek va panjara joyini yog 'bilan engil tarzda fırçalayın.
• 1 dyuymli qalin biftek 12 dan 14 minutgacha, bir marta aylantiriladi, kamdan-kam hollarda ; O'rtacha 5 daqiqa ko'proq. 2-dyuymli qalin bifteklar uchun (o'rtacha 5 daqiqaga ko'proq) 18-20 daqiqa panjara.
• Go'shtning eng qalin qismida kichik bir bo'lakni kesib oling va rangni tekshiring, u bajarilganligini tekshirib ko'ring. Yoki unga teging. Kamdan-kam yumshoq bo'ladi, o'rta bir oz beradi va yaxshi bajariladi mustahkam bo'ladi. Qalinligi 1 1/2 dyuymdan ko'p bo'lgan biftek uchun eng quyuq qismga - 145 ° dan 150 ° F gacha bo'lgan termometr joylashtirilishi o'rta darajada kam, 160 ° F o'rtacha.
• Bisküviler, grillerden so'ng, bir necha daqiqa turinglar, sharbatlarni osonlik bilan dilimleme uchun joylashish va go'shtni mustahkamlash uchun imkoniyat beradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 51 mg |
| Natriy | 81 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 17 g |