Tender filet mignon bifteklar arpa, sharob va qaymoq bilan boyitilgan tantalizing sarimsoq xantal tandir sousi bilan xizmat ko'rsatadi. Har bir narsani qilishga tayyormiz, va siz buni taxminan 20 daqiqada stolda ko'rishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 6 untsiya mol go'shti shirnlikni steaks (
- filet mignon , 1-1 / 2 dyuym qalinligi)
- 1 choy qoshiq
- Worcestershire sosu
- 1/2 choy qoshiq
- koser tuzi
- 1/4 choy qoshig'ida kuchli qora rang
- murch
- 1 osh qoshiq yog'i
- 1/4 chashka mayda tug'ralgan
- chig'anoq
- 2 dona katta dudoqlar
- sarimsoq , maydalangan
- 1/3 chashka qizil sharob
- 1/2 chashka mol go'shti
- 1/2 chashka qahva og'irligi yoki kremi
- 2 choy qoshiq Dijon
- xantal
- Garnitr uchun:
- Chopped chives
Buni qanday qilish kerak
Fil-mignon bifosining ikkala tomonidagi Rub Worcestershire sosini bir xil qilib, keyin tuz va qalampir seping.
Juda issiqgacha, lekin sigaret chekmaguncha, yuqori haroratda katta og'ir tuynukni qizdiring. 1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va panani qoqish uchun qimirlamang. Bir tomondan 3-5 daqiqaga qadar qandiq biftek 3 minutdan keyin 5-10 minut o'tishi kerak. (Faqat bir marta aylantiring.) Fileto mignon bifini olib tashlang va issiq tuting.
Xuddi shu to'ldirilgan skilletaga 30 soniya davomida aralashtirib, so'rg'aylar va sarimsoq qo'shing. Sharobni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va qorinni quying, taxminan 2 daqiqadan so'ng qoshiq bitlarni qoqib oling. Suvni qo'shing va sekin qaynatib oling. 3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sutni qalinlashtira boshlaguncha og'ir kremlarni qo'shing va pishirib, 3-5 daqiqa. Dijon xantalidan tekis bo'lmaguncha chayqalsin. Ikkala tomonni sousga solib, 1 daqiqagacha yopish uchun bifteklarni qaytib keling.
Issiq filet mignon bifteklari ustida pan sousini xizmat qiling va tug'ralgan chives bilan seping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 494 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 160 mg |
| Natriy | 544 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 53 g |