Bu sho'rlangan burbon cho'chqa go'shti kabidir. Ushbu qovurg'alarni kelgusi yozgi mashqlarda yoki o'yin kuni bayramida sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 4 dan 5 funt sterilizator (butun, trimmed va membranani olib tashlangan)
- Sos uchun:
- 1/2 stakan burbon
- 1 chashka pivosi (tercihen ale)
- 1/2 chashka qahva shakar (qat'iy qadoqlangan)
- 1/2 chashka chilli sous
- 1/3 stakan soya sousi
- 2 chinnigullar sarimsoq (ezilgan)
- 1 choy qoshiq qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Barcha sosli ingredientlarni jigarrang shakar eritmaguncha kichik bir idishga joylashtiring.
- Sosni issiqdan olib tashlang va taxminan 10-15 daqiqa davomida salqinlashni ta'minlang.
- Membranani qovurg'alar va boshqa yog'li bo'laklardan olib tashlang. Riboni katta idishga joylashtiring.
- Suvning yarmi bilan qovurg'a qopqog'ini yoping va muzlatgichda 5-6 soat davomida marinatishga ruxsat bering.
- Sosning qolgan yarmini keyinroq saqlab qo'ying.
- O'rtacha issiqlik uchun oldindan qizdirilgan panjara.
- Qovurg'ani idishdan olib tashlang, ziravorlarni ta'mirlang.
- Qovurg'ani gril ustiga qo'ying va ularni bir marta aylantirib, 20 daqiqa pishirib qoldiring.
- Qopqoqni folga bilan yumshoq qilib, qo'shimcha soat va yarim soat davomida pishiring.
- Qovurg'alar 165 F ichki haroratga yetganidan so'ng, issiqdan chiqarib oling, chiqib ketish taxtasida joylashtiring va qovurg'alar 5-10 daqiqada tursin.
- Ehtiyotkorlik bilan folga mahsulotini oching va olib tashlang.
- Issiqlikka boqiladigan sous, bir nechta qovurg'a va cho'tkasi.
- Qolgan sousni qovurg'a bilan xizmat qiling.