Men boshlamasimdan oldin garajingizda ham sizning ichki panjada foydalana olmaysiz. Ko'mir va gaz plitalari katta miqdordagi uglerod oksidi ishlab chiqaradi va hatto kichik miqdordagi sizni o'ldirishi mumkin. Bilaman, bu siz uchun aniq ko'rinishi mumkin, lekin har yili o'nlab odamlar o'ldiriladi. Ichki panjara panjara yoki panjara panasida ichki gril uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak.
Miflar
O'zimga nisbatan o'zimni yaxshi his qilganimdan keyin, ichki gril va yopiq panjara haqida ba'zi afsonalarni tarqatish vaqti keldi.
Avvalambor, agar siz gazli va yopiq panjara panjarasidan foydalanmasangiz, ichki makonda ochiq-oydin panjara ta'miga yaqinlasha olmaysiz. Men sizga hech kimning sizga aytgan gaplariga umuman e'tibor bermayman, bu mumkin emas.
Ikkinchidan, yopiq panjara yanada xavfsiz va sog'lom oziq-ovqat ishlab chiqarmaydi. Ochiq grillar siz ehtiyot bo'lmasangiz saraton keltiruvchi moddalarni ishlab chiqarishi mumkin bo'lsa-da, yopiq panjara bo'lishi mumkin. Yog'ning har qanday yonishi bu moddalarning shakllanishiga olib keladi, shuning uchun qanday qilib panjara qilishingizga qaramasdan ehtiyot bo'ling.
Bir marta va umuman o'lishi kerak bo'lgan so'nggi afsona bu ichki makaron grilkasi mashinalarida yog 'miqdori sezilarli darajada kamayganligi haqidagi tushunchadir.
Bilasizmi, men faqatgina 50 million odamni aqldan ozganimga qaramay, bu tugmachani bosishdan oldin meni tinglashadi. Tirnoqning boshiga tekis o'tish Salton Kompaniyasining Jorj Foreman Grill-ning da'vosiga qaraylik. Ushbu kontakt grillarda "yalang'och, o'rtacha yog 'kamayishi" so'zlari ularning tepasida joylashgan.
Saltonning ogohlantirishicha, panjara qovurilgan qovoqdan 4 foizga ko'p yog'ni kamaytiradi. Aytaylik, 20 foiz yog 'bo'lgan gamburger patti pishirilgan. Agar qovurilgan qovurilgan yog' miqdori 50 foizga kamaytirilsa, Foreman Grill yog 'miqdorini 54 foizga yoki 4 foizga kamaytiradi. Katta o'zgarish emas. Iste'molchilarga oid xabarlar vaziyatni ko'rib chiqqach, ular qovurilgan qovjirab va Foreman Grill o'rtasidagi "muhim" farqni topdilar.
Ovqat pishirishni eng yaxshi sog'lom usullaridan biri deb hisoblasangiz, unda siz bu da'volarni o'zingiz uchun nima qilishingiz kerak - so'nggi o'n yil ichida eng katta savdo vositalaridan biri bo'lishning ajoyib usuli.
Yopiq grillarning turlari
Sovutgichdan pastga tushish bozorda ichki grillarning turlarini tezkor ko'rib chiqaylik. Asosan ikki turdagi ochiq panjara va katlama kontakt panjasi mavjud. Ochiq panjara ovqat pishirish tarzida tashqi panjara o'xshash. Ushbu elektr jihozlari isitish elementi va pishirish joyi kabi grilga ega. Grilning tajribasini teng ravishda pishirish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini aylantirish kerak bo'lsa-da, u yanada ko'proq haqiqiy va lazzat haqiqiy narsaga yaqinroq. Ushbu turdagi panjara uchun yaxshi misol Zojirushi EB-CC15 yopiq elektr panjara hisoblanadi.
Boshqa tomondan, Cuisinart Griddler GR-4 asosan mashhur Foreman Grill kabi barcha katlama kontakt panjalari paydo bo'lgan panini matbuot. Ular Evropada o'nlab yillardan buyon ommabop bo'lib, sendvichlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Albatta, ular panjara pishlagi sendvichidagi kabi panjara ishlatadilar. Siz to'liq gazli gaz panjasida qilmoqchi bo'lgan narsangiz emas, lekin bu jihozlar ko'p qirrali.
Kontakt grilining afzalligi shundaki, ular bir vaqtning o'zida har ikki tomonni ham pishiradi va oshpazdan kam e'tibor talab qiladi.
Gril panjarasi
Nisbatan arzon va qulay foydalanish uchun pan pan panjara uchun juda yaxshi imkoniyatdir. Bu hiylalar ko'plab massa mavjud bo'lib, unda tobora yaxshilanib, yuqori tizzalariga ega bo'lishi mumkin. Ko'p panjara qafasi engildir va oziq-ovqatlarni yog 'yig'ishdan uzoqlashtira olmaydigan tizmalari bor. Lodge quyma temir panjara panini qattiq tavsiya qilaman .Bu og'ir, baland va keng tizzalariga ega va agar u to'g'ri qo'llanilsa, yillar davom etadi.
Ichki panjara qanday kilish kerak
Keling, asbob-uskunalarni tuzatdik, hozirda haqiqiy grilga qaraylik. Ochiq grilda bo'lgani kabi, ichki grilkada ham oshpazdan e'tibor talab etiladi. Grildan yuring. Esingizda tutingki, hozir sizning ichingizda bo'lgansiz; olovdan yasalgan barcha tutun yoki ovqatni yoqish shamolda ko'tarilmaydi.
Yog 'miqdorini kamaytirish va sizning ichki panjingiz tomonidan ishlab chiqarilgan tutunni go'shtning ortiqcha yog'ini kamaytirish uchun. Yog 'ozroq yonish, tutun va, albatta, ovqatda kam yog'dir. Ba'zi ochiq-oydin panjara yog 'tebranishlarining isitish elementlariga tushishiga imkon beradi. Bu xavf juda oz bo'lsa-da, yong'inga olib kelishi mumkin. Oshxonada olov söndürücüsünü saqlang. Bundan tashqari, oshxona paneli yoki deraza yaqinidagi yopiq panjara ishlatish ham yaxshi.
Xo'sh, siz ichki panjara ustida nima panjara olasiz? Siz tashqarida bo'lgan narsalarning ko'pi. Yopiq grillarda suyuqliklarni va ochiq panjara qobiliyatiga ega emas va marinadlar taymeringiz ustida ishlamasligini xohlamaysiz, shuning uchun marinadlangan go'shtlarni panjara bilan sovutish raftida dastaklashiga imkon bering. Ichki panjara ustiga yopishib olishingiz mumkin bo'lsa-da, juda kam ish qilishingiz kerak. Oziq-ovqatlarga yumshoq yechimlarni olib tashlang, dökmemeye ehtiyot bo'ling. Bundan tashqari, grilga mos keladigan barcha narsalarni chindan ham taom tayyorlashingiz mumkin.