Qanday tayyorlanadi, mavsumni boshlang va ishga tushiring Grilling
Gril - qo'ziqorinni tayyorlash uchun mukammal uskunalar. Qo'ziqorinlar suvning yuqori miqdorini o'z ichiga olganligi sababli ular yuqori, to'g'ridan-to'g'ri issiqlik ostida nam bo'lishlari mumkin. Qo'ziqorinlar namlikni yo'qotganda, qo'ziqorinning lazzati (va ularga qo'shgan narsalar) kuchayadi.
Qo'ziqorinli hiyla - bu qo'ziqorinning kattaligi uchun eng yaxshi pishirish usulini bilish va ularni panjara qilishda qanday lazzatlanishni qo'shishdir.
Hajmi masalalari
Har qanday o'lchamdagi qo'ziqorinlarni panjara olasiz, lekin siz pishirayotgan qo'ziqorinning o'lchamiga qarab turli uskunalar va pishirish usullarini qo'llashingiz kerak bo'ladi.
Misol uchun, gamburgerning o'rnini bosuvchi yirik portabello qo'ziqorinlari o'ng panjara kabi panjara olishi mumkin. Ovqat pishirish panjarasi orqali o'tmasligi uchun etarlicha katta bo'lgan har qanday qo'ziqorin turlarini to'g'ridan-to'g'ri panjaraga pishirish mumkin.
Qo'ziqorinlar ovqat pishirganda o'lchamining 50 foizidan ko'prog'ini yo'qotishi mumkin. Kichik qo'ziqorinlar panjara ustidan oson nazorat qilish uchun shishlar ustiga tishli bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlarga osonlik bilan yiqilib bo'lgandek muloyim bo'ling. Chig'anoqlar yoki chiziqlar emas, balki burilish uchun kranlarni ishlatish yaxshi bo'lishi mumkin.
Qo'ziqorin tayyorlash
Ko'pchilik sizning qo'ziqorinlarni suvga solmasligingizni aytadi. Ko'plab ovqatlanish kitoblarida qo'ziqorinlar faqatgina qolgan axloqsizlik va qoldiqlarni tozalash uchun muloyimlik bilan tozalanishi kerakligini ko'rsatadi. Masalaning haqiqati shundaki, aksariyat restoranlar, hattoki farasingizlar, ularni tozalash uchun qo'ziqorinlarni yuvishadi. Ko'p bo'sh vaqtingiz bor bo'lsa, siz alohida-alohida cho'tkalarni bajarishingiz mumkin, ammo agar siz qo'ziqorini pishirishdan oldin yuvib qo'ysangiz, suv qo'ziqorinlarga zarar bermaydi.
Daraxtlar kelganda esa, portugello qo'ziqorinli burgerga o'xshab, sizning yo'lingiz ochilmas ekan, quruq uchini kesib tashlang. Agar qo'ziqorinlarni kebab sifatida ishlatayotgan bo'lsangiz, jarohatlarni buzilmasdan qoldiring. Stems zichroq va qo'ziqorin shishga osgan yordam beradi.
Qo'ziqorinlarni lazzatlash
Siz qo'ziqorinni lazzatlash borasida bir nechta variantni tanlashingiz mumkin, ularni marinatsiya qilishingiz, sous bilan mops yoki panjara paytida ularga ziravorlar sepishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlar panjara ustidagi namlikni o'zgartirmasa, quritilishi mumkin. Yog'da ishlaydigan yog 'solingan idish namlikni qulflashga yordam beradi. Panjara paytida qo'ziqorinni qo'ziqorinni namlash mumkin.
Siz qo'ziqorinlarni kuniga bir marotaba yaxshi boqishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar shu tarzda juda kechiradi va ular bakteriyalardan tozalagandan so'ng, siz tuzsizlanayotgan emlovni tashvishga soladigan shart emas.
Agar siz qo'ziqorinlarni marinatlamoqchi bo'lmasangiz, qo'ziqorinlar panjara ustuniga tegishi mumkin. Kichik miqdordagi zaytun moyi, sarimsoq, tuz va boshqa ziravorlarni aralashtiring va ularni pishganingizdek qo'ziqorinlar ustiga qo'ying (yoki mop).
Agar siz qo'ziqorinlarni yon piyola sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni ota-ovqat uchun ishlatiladigan bir xil ziravorlar bilan mavsumda qiling. Bu ovqatni bir-biriga bog'lab turgan bepul ta'mlarni beradi.