Punjabi Sarson Ka Saag Recipe

Bu odatda Punjabi (Shimoliy Hindiston) taom, sarson ka saag, yaltiroq ko'katlar bilan tayyorlanadi va odatda tekis nordon ustida xizmat qiladi.

Ovqat makki ki roti (Hind makkajo'xori makkajo'xori bilan) va yangi sariyog'li yog 'bilan juda yaxshi taom. Zanjabil va sarimsoq uchun grated yoki pastadan foydalanishingiz mumkin.

Sarson ka saag Pokistonda va shimoliy Hindistonda keng tarqalgan. Sabzi, bu sabzavot va o'simliklarning bargli qismlarini o'z ichiga oladi. Hindistonning bu mintaqasidan ko'plab taomlar sut bilan ishlab chiqariladi, ko'pchilik esa sabzavotli sabzavotlardan tayyorlanadi. Hududda Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir va Dehli mavjud. Shimoliy Hindiston oshpazlari janubiy Hindiston taomlari bilan solishtirganda Markaziy Osiyodagi oshpazlar tomonidan kuchli ta'sir ko'rsatdi

Ko'proq Hind taomlari sinab ko'ring

Hindistonning shimoliy hududida mashhur bo'lgan boshqa taomlar:

• G'arq bo'lgan Bati: Go'shtda pishirilgan va paneer va ziravorlar bilan to'ldirilgan non snack, undan keyin chutney va dal bilan birga xizmat qilgan. Suv uchun ajoyib!
• Chicken Dum Biryani : Bu ziravorlardagi tovuqni pishirish va dilimlenmiş yashil chilies va zanjabil bilan bezashni o'z ichiga olgan biryani taomidir.
• Nihar Go'sht: Hind go'shti go'shtni sekin-asta pishiradi va gul suvining bir qismi bilan to'ldiradi.
• Palak Paneer: Shpinach kori sosida pishirilgan yumshoq yulka yoki pishloq kubiklari.
• Yog 'Tovuqi: Bundan tashqari, murh makhani sifatida ham tanilgan, bu kremsi tovuq go'shti boy va mazali, engil baharatli kori sosu bilan xizmat qiladi.

Sizga nima kerak

• 1 shamlardan ismaloq (yuvilgan va mayda tug'ralgan, taxminan 1/2 funt)
• 1 shamlardan xantal ko'katlar (yuvilgan va mayda tug'ralgan, taxminan 1/2 pound)
• 2 yashil chilies
• 1 osh qoshiq zanjabil (grated yoki pasta)
• 1 osh qoshiq sarimsoq (grated yoki pasta)
• 1 dash tuzi (ta'mga)
• 2 - 3 osh qoshiq
• ghee (aniqlangan yog ')
• 1 ta yirik piyoz (grated)
• 1 choy qoshiq koriander
• 1 choy qoshiq
• kimyon
• 1 choy qoshiq
• garam masala
• 1 osh qoshiq ohak sharbati (1/2 limon yoki limon sharbati)
• 1 osh qoshiq Bengal gramm un (yoki Misr uni)

Buni qanday qilish kerak

1. Oshqozonlarni, yashil chiliesni va tuzni pishgangacha 1 stakan suvda tatib ko'ring va qaynatish uchun aralashtiring.
2. Mash ko'katlar qo'pol pasta tayyorlash uchun yaxshi aralashtiriladi.
3. Yana bir panada, ghee o'rta olovda isitiladi. Issiqqa pishgan piyoz va qovurg'ani mayda oltinga qo'shing.
4. Yog 'masala (piyoz-ziravorlar aralashmasi) dan ajratilguncha barcha boshqa ingredientlarni va qovurg'alarni qo'shing.
5. Yashil aralashmani qo'shing va aralashtirilgan holga keltiring.
6. Yalpiz moyli garnitur va makki ki roti (Hind pista makkajo'xori) bilan ishlang.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	230
Hammasi yog '	9 g
To'yingan yog '	2 g
To'yinmagan yog '	4 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	586 mg
Uglevodlar	32 g
Diyet tolasi	7 g
Protein	9 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)