Bu taniqli va oson tayyorlanadigan tovoq go'shti Hindistonning ingliz Rajida paydo bo'ladi. Nima uchun g'alati ism? 1800-yillarda Hindistonning ingliz savdo kemalari "Davlat kemalari" deb nomlangan va ularning kapitanlari "Mamlakat kapitanlari" nomi bilan mashhur bo'lgan. Mamlakat kapitani tovuqi ularning stollarida ommabop taom edi va bu assotsiatsiya orqali o'z nomini oldi! Nomi bo'lsa ham, bu tayyorlash uchun oson va mazali taom. Bu mening Nana retsepti, u uni onasidan sotib olgan, shuning uchun u ko'p marta sinab ko'rilgan va sinab ko'rilgan!
Mamlakat kapitani Chicken Curry xohlaganingiz qadar issiq yoki engil bo'lishi mumkin ... siz qo'shgan yashil chillies miqdorini sozlashingiz mumkin. Yashil chalpaklarni ezib tashlash, siz ularni butunlay qo'shganingizdan yoki chop etishdan ko'ra, kori yanada issiqroq qiladi. Mamlakat kapitani Chicken Curry haftani muzlatib turadi, shuning uchun men bir necha kundan keyin har doim ikkitadan partiyani hosil qilaman va boshqa taom uchun muzlatib qo'yaman. Ovqatlanishga tayyor bo'lgach, faqat yangi tug'ralgan koriander bilan qayta isitiladi va garnituraga o'ting va siz borishga tayyorsiz! Go'shtli yashil salat qo'shing va u juda yaxshi yumaloq taom.
Sizga nima kerak
- 1 kg / 2 kilo tovuqni suyak ustiga qo'yib, 3 dyuymga bo'ling
- 1 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 1 choy qoshiq zanjabil pastasi
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1/2 choy qoshiqda yangi qora qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq
- qizil chili kukuni
- 1 ohak sharbati
- tuzni tatib ko'ring
- 5 osh qoshiq kungaboqar / kanola / sabzavot
- pishirish yog'i
- 3 ta yirik piyoz yupqa kesilgan
- 2 yangi yashil chilies
- 1/2 chashka tayyorlanmagan tovuq sho'rva / stoku
- 1/4 chashka tug'ralgan yangi koridordan garniturani
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq, sarimsoq va zanjabil murchini, zerdeçal, qalampir va chilli toza, ohak sharbati va tuzni bir idishda tatib ko'ring. Yaxshi aralashtirilsin, tovuq yaxshi qoplanadi. Marinat uchun kamida 30 daqiqa davomida chetga surib qo'ying. Yaxshiroqroq marinating. Men odatda kechani kunduzi qilaman va qopqog'ini yopishtirib, muzlatgich bilan yopaman, lekin bu majburiy emas.
- O'rtacha issiqda chuqur, og'ir quyilgan konditsionerda ayçiçek / kanola / sabzavot pishirish yog'i 3 osh qoshiqda isitiladi. Issiq bo'lsa, barglari pushti piyoz va qovurdoshlarni rangli ochiq rangli jigar rangga aylanguncha qo'shing. Qovurilgan piyozning yarmini yog'li qoshiqcha bilan olib, oshxona qog'oz sochiqni ustiga qo'ying va undan keyin foydalanish uchun chetga surib qo'ying.
- Boshqa yarmida yoki piyozda tovuq go'shtlangan yoki oltingacha bo'lgunga qadar, ayçiçek / kanola / sabzavot pishirish yog'i, yashil chilies va marinadlangan tovuq va qovurilgan qolgan 2 osh qoshiq qo'shing. Tovuqni yoqishdan va panning pastiga yopishishini oldini olish uchun tez-tez aralashtiramiz.
- Qovurilganidan so'ng, tovuq go'shtini qo'shing, tovuq go'shtini qo'shing, issiqni pishirib, qopqog'ini pishiring va tovuq tender bo'lgunicha pishiring. Tovoqdan qopqoqni olib tashlang va suyuq / graviyani ko'pini quriting.
- Soqchi asosan bug'langanda, issiqlikni o'chirib qo'ying. Qolgan, saqlangan qizarib pishgan piyoz, tug'ralgan shingil bilan bezash va xizmat qilish.
- Country Captain Chicken issiq, yangi tayyorlangan Chapatis yoki tekis qaynatilgan Basmati guruchi va yashil salat bilan mazali bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 682 |
| Hammasi yog ' | 35 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 209 mg |
| Natriy | 471 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 70 g |