Germaniyadagi har qanday ko'cha yarmarkasidan o'ting va sizga schmalzkuchen deb nomlanuvchi kichik nemis donutlarining aromati bilan javob berasiz (to'liq "cho'chqa keki"). Bu ajoyib xamir ovqatlar limon va vanil aromali xamirturush xamir bilan tayyorlanadi, u oltin pufaklarga qovuriladi. Xamirda shakar yo'qligi sababli (mening retseptimga 3 osh qoshiq shakar qo'shganman), sotuvchilar yog 'pishiriqlaridan issiq shakldagi shakarni serpushti.
Ushbu donutlar, ayniqsa, Shimoliy Germaniyada qish festivali uchun an'anaviy bo'lib, siz ularni oilangiz uchun uyda qilishingiz mumkin. Bir necha soat ichida ularni qovurib tashlang, chunki ko'plab uy qurigan donutlar singari ular tezda eskiradi.
Sizga nima kerak
- 1 5/8 stakan / 250 g allaqanday un (ortiqcha qo'shimcha)
- 1/2 stakan / 125ml sut (iliq)
- 1 choy qoshiq faol quritilgan xamirturush
- 2 osh qoshiq / 40g shakar
- 1 katta tuxum (xona harorati)
- 1 osh qoshiq
- vanil shakar (yoki boshqa osh qoshiq shakar)
- 2 osh qoshiq sariyog '(xona harorati)
- 1 1/2 choy qoshiq limon
- lazzat
- 1/4 choy qoshiq tuz
- Garnitür:
- Qandolat shakar
- 2 dyuym yog '(chuqur yog'li qovurilgan uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Barcha unni bir piyola ichiga qo'ying va o'rtada yaxshi qoziq qiling. Qaynoqqa iliq sutni to'kib tashlang, ustiga xamirturush seping va shakar bir chimdim qo'shing. Sutni ozroq aralashtiring, so'ngra toza oshxona sochiq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
- Sut aralashmasi ko'pikli bo'lganda, tuxumni, to'yingan shakarning qolgan qismini, vanilya shakarini, sariyog'ini, limon moyini va tuzni qo'shing. Xamir to'pni hosil qilish uchun bir joyga kelguncha katta kaşıkla yoki xamir kancalı mix bilan aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, ozroq unni qo'shing.
- Xamirni yumshoq, silliq to'p hosil qilishingiz mumkin. Yig'imni to'plang yoki yog 'quying, kichik idishda joylashtiring va 20 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida ko'taring. Xamir sezilarli darajada ko'tarilmaydi.
- Xamirni to'rtburchakka soling va kesib oling. 1/2 dyuym / 1 sm qalinlikda joylashtiring. Mumkin bo'lsa, pizza pichoqchasini yoki dastgoh pichog'ini ishlatib, xamirni to'rtburchaklar (yoki olmos) ichiga kesib, taxminan 1x1 1/2 dyuymni / 2x3 sm katta qilib qo'ying.
- Qovurilgan idishdagi yog 'yoki boshqa katta, chuqur qaynatgichda 2 dyuym yog'. Buning ustiga yana 2 dyuym bo'sh joy bo'lishi kerak.
- Agar chuqur yog'li fritözdan foydalanayotgan bo'lsangiz, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling. Yog '365 darajaga qadar qizdirilishi kerak. F. tekshirish uchun chuqur yog'li termometrdan foydalaning.
- Donutsni 4-dan 5-ta guruhga 1/2 daqiqa davomida yoki qizil jigar rangga aylanguncha qovurasiz. Boshqa tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni (faqat bir marta) aylantiring va qo'shimcha 1/2 daqiqa qizdiring. Issiq yog'dan olib tashlang va qog'oz sochiq yoki jigarrang qog'ozga (oziq-ovqat qog'ozi qog'oziga) to'kib tashlang.
- Ustki shakarni shakarni yuqoridan yuqoriga olib tashlang va hali ham issiq ovqatlaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 22 mg |
| Natriy | 39 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |