Liv Wan tomonidan tahrirlangan.
Xitoy oshxonasida turli xil zanjabil souslari mavjud va eng mashhur va tez-tez ishlatib turadigan zanjabil souslaridan biri dengiz mahsulotlari, ayniqsa, go'shtni qayta tiklash uchun ishlatiladi. Ushbu dengiz mahsulotlari zanjabil sosining asosiy tarkibiy qismlari yangi zanjabil va guruch sirkasini chiroyli qilib quyiladi.
Xitoy oshxonasida juda ko'p ishlatiladigan zanjabil sousi "xiaolongbao" (xiǎolokooq) yoki pishirgichlarni daldırma uchun ishlatiladi. Ushbu turdagi zanjabil sosining asosiy tarkibiy qismlari yangi zanjabil va qora sirka hisoblanadi . Buning o'rniga qizil sirka yoki guruch sirkasini qo'llashingiz mumkin. Agar siz soya sosini yoqtirsangiz, buni qo'sha olasiz va buning uchun juda yaxshi.
Xitoyliklar zanjabil bilan dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rishni xush ko'radi, chunki xitoyliklarning ko'pchiligi dengiz maxsulotlari va ayniqsa, Qisqichbaqa «Yin» ovqatlaridir. Shuningdek zanjabil har qanday yoqimsiz baliq ta'mi va hididan qutulishi mumkin. Buning yana bir sababi, kraxmal go'shti oqsil va xolesterolda yuqori bo'lishi va oshqozon tizimi muammolariga olib kelishi mumkin, shuning uchun zanjin bu vaziyatni oldini olishga yordam berishi mumkin. Xitoyliklar ziravorlar va sirka bilan dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishni istashadi.
- Dengiz zanjabilini sosda quyish:
2 dona yangi zanjabil, uni maydalangan
1 choy qoshiq shakar
2 osh qoshiq guruch sharob sirkasi / qizil sharob sirkasi / qora sirka
Barchasini birgalikda aralashtiring va uni ishlatishdan oldin 30 daqiqa davomida qoldiring.
* Xiaolongbao janubiy Xitoy hududlaridan bug'langan bug'doyning turiga kiradi. Odatda Shanxay va Wuxi hududlari bilan bog'liq. Xiaolongbao an'anaviy tarzda kichik bambukdan tayyorlangan bug 'qozonlarda tayyorlanganligi bois, "Xiaolong" kichik bambukdan tayyorlangan bug' izchisini bildiradi. Shuning uchun u "Xiaolongbao" deb nomlangan. Xiaolongbao ham Tayvanda umumiy nonushta.
Ushbu maqolada zanjabil sousi qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, bodom qisqichbo'yi to'plari yoki potstickers kabi xushbo'y atirgullar bilan yaxshi chuqurlashtirilgan sosni yaratadi va ularga Osiyo bozoriga ingredientlar uchun safar qilishni talab qilmaydi. Bundan tashqari, panjara qilishdan avval qisqichbaqani cho'tkasi uchun zanjabil sousini ham ishlatishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka yengil soya sousi
- 1/4 chashka qizil sharob sirkasi
- 2 choy qoshiq zanjabil (maydalangan)
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 2-piyoz piyoz (mayda tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Soya sousini, qizil sharob sirkasini va mayda zanjabilni kichik piyola ichiga qo'shing. Bir chetga qo'ying.
- Jigarrang shakarni yuqori issiqlik bilan eritib, kichik erga eritib yuboring, ammo u yoqilmaguncha eritib yuboring.
- Soy sosu va qizil sharob sirkasi aralashmasini qo'shing.
- Jigarrang shakar qayta eritilguncha uni qaynatib oling (u soya sousining aralashmasi qo'shilgandan keyin vaqtincha sertleşecektir).
- Issiqlikdan olib tashlang, xizmat ko'rsatish idishga soling va tug'ralgan bahor piyozi bilan bezang.
- Potstickers, gyoza yoki boshqa xitoy pishiriqlar bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1,872 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 3 g |