OATlar ezilgan joylarda yetishtirilgan donli dondir. Ular salqin iqlim sharoitida yaxshi o'sadi va boshqa donli donalarga qaraganda ko'proq yomg'irlarga toqat qilishi mumkin. Yuqumli donlar va pishirilgan mahsulotlar sifatida ishlatiladi. Ular shuningdek, ko'pincha chorva emi sifatida ishlatiladi.
Pishirish uchun odatiy yormalar va tez pishirish odatda retsept bilan almashtiriladi. Sizning retsepti tez pishiradigan jo'xori uchun chaqirgan bo'lsa va siz faqat eski moddiy yormalar bor bo'lsa, oziq-ovqat protsessorida qadimgi jo'xori uni bir necha marta pulsiz.
Qisqichbaqasimon suli yulaflardan tayyorlangan retsept tarkibida tez ovqat pishirishni ishlatilsa, to'qimalar turli xil bo'ladi, lekin bu ko'pchilik retseptlarda juda kam ahamiyatga ega bo'ladi.
Bundan tashqari, jo'xori unidan yong'oq uni, yoki er osti go'shtini ham olishingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa blender yoki oziq-ovqat bilan ishlov beruvchi bo'lib, unda yorma unni tayyorlash mumkin. Ko'p retseptlarda unni almashtirish uchun glutensiz er sharbatini ishlatish mumkin.
Yalpi jo'xori donasi kesiladi
- Yalpiz jo'xori yasmiqlarning butun donasi bo'lib, qoldiqlari minus hisoblanadi. Ular eng ko'p pishiradi.
- Po'latdan yasalgan jo'xorlar o'tkir pichoq bilan 2 yoki 3 ta bo'laklarga kesilgan yormalardir. Barcha yulaf yormalaridan ko'ra tezroq pishiradi va chiroyli, chevy to'qimalarni saqlaydi.
- Shotlandiya skovorodkali jo'xori uni toshdan yasalgan jo'xori. Yormalar maydalangan va kichik bitlarga singib ketgan.
- Yalpizli yormalar (qadimgi) bug'doy yormasi va bug'doylarga o'ralgan. Bu degani, yog'lar stabillashgan va jo'xori yana uzoqroq turadi. Keyinchalik katta sirt maydoni po'latdan yasalgan qovoqlardan ko'ra tez pishiradi.
- Tez yulka ko'proq bo'laklarga bo'linadi, yupqa qatlamlanadi va uzunroq bug'lanadi. Ular yoyilgan suli yoki po'lat ariqqa o'xshash to'qimaga ega bo'lolmaydi, lekin tezroq pishiradi.
- Oniy yulaflar odatda (bir xil bo'lmasa) tez yulka kabi juda o'xshash, ammo hatto nozikroq va hatto undan ham kesilgan bo'lishi mumkin. Ular pishganida juda mushuk holatda bo'lishi mumkin, lekin odatda juda oz pishadigan vaqt kerak.
- Qovoq qobig'i - qobiq ostida, yorma donining tashqi qatlami. Qovoq qobig'i yalpi jo'xori va po'latdan kesilgan qismidir. OAT novdasini alohida sotib olish mumkin.
- Yong'oq uni ( yoki er osti suli ) ba'zan glutensiz pishirilgan mahsulotlar uchun boshqa glutensiz unlar bilan birlashtiriladi.
Saqlash
Yuqumli o'simliklar nisbatan yuqori yog'li tarkibga ega bo'lib, juda uzoq vaqt davomida rafta bo'lsa, xiralashishi mumkin. Kichik miqdorda yulaf sotib oling va ularni salqin, quruq joyda mahkam yopiq idishga joylashtiring.
Yulaflardan lazzatlanish
Yulaf ezmasini issiq don sifatida, pechene yoki cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti sifatida foydalaning. Sizning don va kekleriniz uchun jo'xori kepagi qo'shing va bug'doy yoki glyutensiz tez non , kekler, meva chinnigullar va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun qisman eritilgan jo'xori unidan foydalaning.