Nimaga sanalaringiz yaxshi tanlovdir
Ramazonda ro'za tutish kundan-kunduzga qadar. Bu urf-odat Muhammad sallollohu alayhi vasallamning diniy ta'limotlariga asoslangan: "Agar orangizda ro'za tutilsa, ro'zasini ochib, xurmo bilan yechsin. agar biror narsaga erisha olmasa, u suvni tozalaysan, suv tozalanadi ».
Marokash musulmonlari, dunyodagi ko'p sonli musulmonlar singari Ramazon iftar stolida xurmolarga xizmat qilishning diniy an'analariga rioya qilishadi, ko'plari aslida ular bilan ro'za buzish uchun bir nuqta qilishadi. Biroq,
Qur'onda mevadan 20 marotaba ko'proq bahs yuritiladi va ko'plab musulmonlar tahnim uchun yaxshi ko'radilar , yangi tug'ilgan chaqaloq og'ziga shirin bir narsa surish odati.
Sanalarning salomatligi
Bo'sh jismni yoqish uchun ularni ideal va sog'lom tanlovga aylantiradigan sanalar haqida nima deyish mumkin? Yangi boshlanuvchilar uchun shakar, tolalar, minerallar, fitoksinlar va vitamin C da yuqori bo'ladi. Ular tarkibida kaliy, magniy, temir va kichik miqdordagi protein va yog'lar mavjud. Xurmo osongina hazm qilinadi, ularga energiya va ozuqa moddalarining tez manbai bo'lib xizmat qiladi. Ro'zaning uzoq davom etadigan kunidan keyin ovqatlanish kunlari organizmning qondagi glyukoza darajalariga normal qaytishiga yordam beradi. Ro'za tutmaslik uchun ovqatdan oldin xurmo iste'mol qilish ochlik hissi bilan ta'minlanadi, bu esa o'z navbatida ortiqcha ovqatingizni oldini oladi.
Marokashdagi sana
Dindorlarning ahamiyatiga qaramay, sanalar arablar va erta musulmonlar orasida muhim ovqat edi va bu ta'sirlar asrlar mobaynida xurmoni etishtirilgan Marokashga tarqaldi.
Mahalliy va xalqaro bozorlar uchun o'nlab navlar yetishtiriladi, Medjool, Halawi va Deglet Noor eng ommaboplar orasida.
Tabiiyki, shirin va mashhur ovqatlar haqida bir qancha qiziqarli ma'lumotlar:
- Kunlar O'rta Sharq, Shimoliy Afrika, Markaziy Afrika, Janubiy Osiyo va Janubi-Sharqiy Osiyoda eng ko'p ishlab chiqarilgan xurmo daraxtining ( Feniks dactylifera ) daraxtidir.
- Arabistondagi 40 turdan ortiq xurmoni etishtiriladi; Marokashning tarixiy ishlab chiqarilishi haqida ham gapirish mumkin. Har xil turlarga qarab, xurmo yumshoq, quruq yoki yarim quruq hosil bo'lishi mumkin.
- Kunlar kamida 7000 yil davomida iste'mol qilinib, 2000 yildan ortiq vaqt mobaynida etishtirilgan.
- Dehqonchilik sharoitlari noqulay bo'lgan paytlarda urug'lar yillar mobaynida, hatto o'n yilliklar davomida susayishi mumkin.
- Ovqatni tatib ko'rishdan tashqari, xurmo kabızlığı, diareya va ichak kasalliklarini davolashda foydali bo'lishi mumkin va ular sog'lom qalbni targ'ib qilishda yordam berishi mumkin.
- Vaqt faqat odamlar uchun emas; Sahrodagi arablar, tuya, ot va itlarga ovqatlanish uchun xurmolardan foydalanishgan.
Xurmodagi xurmolarni qidirish uchun Marokash retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Marokash bilan to'ldirilgan sanalar : Bu sizning ro'za buzish uchun juda yaxshi mazali taomlar.
- Xurmo va asal bilan makrut : Bu irmik pirojnoe Tunis va Jazoir orqali Marokashga keldi.
- Qo'zi yoki cho'chqa go'shti Tagine : Bu oson Marokash taomi - xushbo'y suyuq siropi ichida yumshoq xurmo bilan qoplangan go'sht va ziravorlar.