Prestigio shokolad bilan qoplangan shirin kokos bilan to'ldirilgan Braziliyada mashhur shakarlamalar majmuasining nomi - bu Mounds konfet bariga juda o'xshash. Bu boy shokoladli qavatli kaka bu shokolad / kokos kombinatsiyasidan ilhomlangan. Boy shokoladli kek qatlamlari shoxli shokoladli ganacha bilan qoplangan va shokolad sprinkleslari bilan bezatilgan ( krem va keklarni bezash uchun sevimli Braziliya texnikasi).
Sizga nima kerak
- Shokolad keki uchun:
- 1 3/4 chashka barcha maqsadli un
- 1 kakao kakao kukuni
- 1 stakan jigarrang shakar
- 1 stakan muntazam shakar
- 1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 1 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 2 Tuxum
- 1/2 stakan smetana (yoki oddiy yunon qatiq)
- 1/2 chashka ayran
- 3/4 stakan o'simlik yog'i
- 2 choy qoshiq vanilya
- 1 osh qoshiq zaharli gazsimon kukun
- 3/4 chashka issiq suv
- Shokoladni to'ldirish / muzlash uchun:
- 3 Tuxum sarig'i
- 2 osh qoshiq mısırcağız
- 3 osh qoshiq kakao kukuni
- 2 stakan tam sut
- 1/2 chashka shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 6 gramdan ortiq bittsiz / quyuq shokolad chiplari
- 1 choy qoshiq vanilya
- Marshmallow Hindiston yong'og'i to'ldirish uchun:
- 3 Tuxum oqi
- 1/2 choy qoshiq krem krem
- 1 stakan shakar
- 1/4 stakan jo'xori siropi
- 1/3 chashka suv
- Tinchlik chizig'i
- 1 choy qoshiq vanil aromati (yoki hindiston yong'og'i aromati)
- 1 1/2 stakan shredded hindiston yong'og'i shirinligi
- O'rnatish:
- Kremni maydalash 1 1/2 chashka
- 1 1/2 stakan shokoladli bezatish uchun
Buni qanday qilish kerak
- Kek tayyorlang: olovni 350 darajaga oldindan qizdiring. 2 9-dyuymli keks kostryulkalariga va yog'ochsimon qog'oz yoki pergament bilan tambalarni chiziqli pastasiga surting.
- O'rta qoshiqda unni, jigarrang shakarni, muntazam shakarni, kakao kukuni, pishirish kukunini, pishirish soda va tuzni birlashtiring.
- Tuxum, smetana, ayran, o'simlik moyi va vanilni tik turgan karıştırıcının kosa ichiga joylashtiring. Quruq ingredientlarni qo'shib, aralashtirilgan holga keltiring.
- Espresso kukunini kichkina piyola ichiga qo'ying va espresso kukuni erimaguncha issiq suvda aralashtiring. Kek aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Shokoladni mikroto'lqinli pechda eritib yuboring (mikroto'lqinli past kuchda 15 sekundlik oraliqda, shokolad eritilguncha aralashtiriladi). Shokoladni pirojnoe qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Ikkala kostryulkalar orasiga bo'linib, 25-30 daqiqada pishiring, yoki kaka tukni tejamang. Pechni olib tashlang va sovushini qoldiring.
- Shokoladni to'ldirishni tayyorlang: 3 ta tuxum sarig'ini (zaqqalni buzadigan narsalar uchun oqlarni ajratib turing) issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring va rangda ochiq sariqqa qadar urib yuring.
- Misr moyi va kakao kukunini kichik idishga joylashtiring va 4-5 osh qoshiq sut qo'shing, aralashma silliq bo'lmaguncha (zarur bo'lsa ko'proq sut qo'shing). Qolgan sut, shakar va tuz bilan birga o'rta süzgeçte makkajo'xori aralashmasini joylashtiring. Aralashmasi o'rta past haroratda qaynatib oling.
- Issiq aralashmani tuxum sarig'i bilan idishga, yaxshilab chayqalib, yaxshilab aralashtirmaguncha o'tkazing. Transfer aralashmasini tandirga qaytib, o'rtacha haroratda ushlab turing, aralashmaning qalinligi va deyarli qaynoq haroratiga yetguncha doimiy ravishda chayqatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va vanilya va shokolad chiplari bilan aralashtiring, shokolad eritilguncha sekin aralashtiring. Sovutgichda sovutish uchun plastmassa qoplangan va puding qopqog'ini yoping.
- Marshmallowni to'ldirishni tayyorlang: tuxum oqi va kremni tozalovchi simni tel koptok biriktirgichi bilan jihozlangan tik turgan mikserning toza idishiga joylashtiring.
- O'rta shakldagi shakar, jo'xori siropi, suv va tuzni joylashtiring. Shakar aralashmasini qaynatib yuboring. Shakar termometridan foydalanib, shakar aralashmasini 240 darajaga (F) yetguncha qaynatib oling. Shakar aralashmasi deyarli tayyor bo'lganda, yumshoq pikler shakllangach, tuxum oqini urib tashlang. Shakar aralashmasini issiqdan chiqarib oling va asta-sekin (va ehtiyotkorlik bilan - juda issiq!) Ularni tuxum oqini oqizib qo'ying. Tuxum oqini qattiq zichlik hosil bo'lgunga qadar davom ettiring. Vanilla (yoki hindiston yong'og'i xushbo'y hidli) kattalashtiriladi va maydalangan hindiston yong'og'i muzga aylanadi.
- O'rnatish: yumshoq tepalik shakllanmaguncha kremni 1 sm 1/2 chashka bilan yoping. Shokolad puding aralashmasiga aralashtirilgan kremni kattalashtiring. Har bir kek qatlamini yarmiga bo'ling va shokolad aralashmasining 1/4 qismi bilan har keki qatlamini to'ldiring. Bir kek qatlamini xizmat ko'rsatish idishga joylashtiring. Qalin qatlamda pirojnoe ustidagi sho'rvichi hindistonning hindiston yong'og'i aralashmasini qo'shing. Ikkinchi kek qatlami bilan eng yaxshi. Qolgan shokolad aralashmasini yuqorida va pastki qismida yoyib chiqing. Shokoladli sprinkle shokolad aralashmasi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 987 |
| Hammasi yog ' | 46 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 119 mg |
| Natriy | 980 mg |
| Uglevodlar | 134 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 14 g |