Sarimsoq tovuqi Shimoliy Amerikadagi Tay restoranlarida mashhur bo'lgan Tailand ko'chasi. Lekin bu idishdan zavqlanishga hojat yo'q - u sizning pechingizdan foydalanib uyda tez va oson ishlaydi (siz uni Tailandda qilganidek uyg'unlashtirasiz). Natijada, qo'ziqorin piyozi bilan qoplangan mo'l qo'ziqorini o'z ichiga olgan, mazali sous bilan nam suvli tovuq. Yasmina guruch bilan xizmat qilsa, bu tovuq tovuqi taomidan lazzatlanish va keladigan kunlar xuddi ertaga mazali bo'ladi. KERAK!
Sizga nima kerak
- 1 kg / kg. tovuq (oyoqlar yoki sonlar, chap terlar)
- 6-8 qo'ziqorin (shiitake yoki porcini, yoki quritilgan va yangi qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi)
- 4 sarimsoq chinnigullar (butun)
- 1-2 chilies (kichik butun qizil)
- 4 ohak takozlari (limonga ixtiyoriy)
- 1 hovuch yashil piyoz (yangi tug'ralgan)
- Marinad uchun:
- 7-8 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1 chili (qizil qiyma, yoki 1 choy qoshiq quritilgan chilli)
- 2 osh qoshiq. oshqozon sosli (shuningdek, ustritsa-aromali sous deb ataladi)
- 1 osh qoshiq. soya sosu
- 1 osh qoshiq. jigarrang shakar
- Sos uchun:
- 1 14 oz / 400 ml kokos suti bo'lishi mumkin
- 1 osh qoshiq.
- Oltin tog 'sos (yoki
- baliq sosu )
- 1 choy qoshiq. shakar (jigarrang)
- 1 osh qoshiq. ohak sharbati
Buni qanday qilish kerak
- 350 daraja pechni oldindan qizdiring. Pechni isitish vaqtida, shakarni eritish uchun aralashtirib aralashtirma idishida o'rta tuzli aralashmalarni birlashtiramiz. Tovuq bo'laklarini qo'shing va paltochaga aylaning. Bir chetga qo'ying.
- Boshqa kosa ichidagi "Sos" ingredientlarini birlashtirish: kokos suti, baliq / oltin tog 'sosu, jigarrang shakar va ohak sharbati.
- Marinadlangan tovuqni pishirish idishga (tarjixon keng va tekis) o'tkazish. Tovuq bo'laklari ichida va atrofida qilingan sosni to'kib tashlang. Barcha sarimsoq chinnigullar va chiliesni qo'shing va qo'ziqorinlarni yaxshilab sousga soling. (Izoh: tandir hozir to'la ko'rinishga ega, lekin qo'ziqorinlar ularning kattaligiga qisqartiradi.) Folyo yoki qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. 30 daqiqadan keyin tovuq bo'lagi ustiga qoshiq sousni qo'shing. Folga / qopqoqni qoldiring va o'choqqa yana 30 daqiqa qayting.
- Sosni tayyorlashdan oldin, sousni ta'm-sinovdan o'tkazing. Bu sarimsoq va sho'r tarafda biroz lazzatlantirishi kerak, ziravorlar (sarimsoq va chili) paydo bo'ladi. Agar juda sho'r bo'lsa, yangi ohak yoki limon sharbati siqiladi. Guruch va yuqori tovuq bo'laklari bilan pan, ba'zi qo'ziqorinlar va yashil piyoz yoki yangi chives dan garnitür ba'zi sousu bilan xizmat qiling. KERAK!
Maslahat: tovuqni muzlatgichda pishirishdan avval 24 soatgacha marinadlash mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Hammasi yog ' | 42 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 105 mg |
| Natriy | 1,724 mg |
| Uglevodlar | 52 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 46 g |