Duck, bu tarzda amalga oshirilishi mumkin bo'lgan yagona taom emas
Ehtimol, siz o'rdakning eshigini eshitgansiz, lekin siz sabzavotlarni ishonchli tarzda aylantirishingiz mumkinligini bildingizmi? Ushbu tez qo'llanma bilan ushbu sabzavotni qanday qilib tayyorlash mumkinligini bilib oling. Biroq, oziq-ovqat mahsulotlarining bu kabi tavsiflangan masalalar bilan bog'liq muammolarni hal qilishiga e'tibor bering.
Nima uchun sabzavotlarni bu uslubda pishirish mumkinligi haqida ishni boshlashdan oldin, birinchi navbatda, konfittsiya nimani anglatishini tushunish muhimdir.
Faqat nima confit?
Oddiy qilib aytganda, konfet go'sht, odatda o'rdak, o'z yog'ida sekin pishiriladi.
Misol uchun, goose confit (confit d'oie) yoki o'rdak confit (confit de canard) bilan, idish odatda qushning oyoqlari bilan qilinadi. Uning ta'mini yaxshilash uchun qush go'shti pishirganda, odatda, 185 F dan oshmaydi. Keyin tovoq sovishini kutib, keyin go'shtni yog'da saqlash bilan saqlanadi.
Sabzavotlarni go'sht kabi yog 'yo'qligi, vegetarianlikning fikri bahslarga sabab bo'lishining sabablaridan biridir. Yog 'bo'lmagan oziq-ovqat mahsuloti qanday qilib pishirilishi mumkin? Shunday bo'lsa-da, sabzavotchilik kontseptsiyasi g'oyasi yanada ommalashmoqda. Mana nima uchun.
Sabzavotlar bilan kurashish g'oyasi nima uchun bahsli
Yaxshiyam, batamom, shuning uchun bir nechta oziq-ovqatlar bu yerga sabzavotchilik bilan shug'ullanadigan odamlarni talon-taroj qiladilar va haqiqiy sabzavotchilik bilan shug'ullanadigan narsa yo'qligini aytishadi. Fikrning tarafdorlari esa, "konfet" so'zini cheflar tomonidan bir fe'l, shuningdek, ism sifatida tobora ko'proq foydalanayotganini hisobga oladigan bo'lsak, oziq-ovqat mahsulotlarining ba'zan sabzavotlarga nisbatan termini qabul qiladigan ikkilamchi ma'noda.
Asosan, u yog'da pishirilgan oziq-ovqat, u noto'g'riligicha tender va mazali bo'lmaguncha.
O'zingizning yog 'yoki sabzavotingiz bilan qo'shib beriladigan go'sht bo'lmang, idish ko'pchilik uchun juda mazali bo'ladi. Lekin, ayniqsa, siz katta go'sht eyish yoki qattiq vegetarian yoki vodoratsiz bo'lmasangiz, sabzavotlarni iste'mol qilsangiz, ushbu uslubni bahramand bo'lishning yagona yo'li bo'lishi mumkin.
Sabzavotlaringizni aniqlash
Sabzavotli konfetning natijasi - bu lo'nda parrandalar sifatida ishlatilishi mumkin (cho'chqalarning nuqsonli nuqtalari deb hisoblang) yoki to'liq donali yoki ildiz sabzavotlari bilan aralashtirib, ularni makaron bilan aralashtirib, hashamatli piyola idishga aylantirishi mumkin. tez kechki ovqat yoki vegetarian sterilizatsiyalangan issiqqa chidamli kostryulkalar yaratish uchun ishlatiladi (keng og'iz konserva idishlari mukammaldir). Idishdagi sabzavotlarni yopish uchun yog 'pichog'i yoki qoshiqdan foydalaning va shuning uchun har qanday havo kabarcıklarını olib tashlang. Sabzavotlar butunlay yog 'bilan qoplanishi kerak.
Sovutgichni mahkam yopishtiring va uch oygacha saqlang. O'roq va boshqa go'sht tanlovlaridan farqli o'laroq, uzoqroq saqlash uchun sabzavotlarni saqlashni to'xtatish tavsiya qilinmaydi. Buning sababi, sabzavotlarning to'qimalari buziladi va unchalik yoqmaydi. Kichikroq partiyalarni tayyorlash va ularni muzlatgichda saqlash uchun yopishtiring.