Uzoq, sekin, pishirilgan Qo'ziqorin Shanki ajoyib kontsert oziq-ovqat va shuning uchun sovuq kuz yoki sovuq qish kunida xush kelibsiz.
Bu taomni tanovul qilishning yana bir sevimli vaqti an'anaviy yakshanba kuni tushliklariga muqobildir. Yakshanba kuni tushlik qilishni istagan har yakshanba emas . Yorkshire pudinglarini idish bilan xizmat qilish uchun hali ham OK, aslida bu shart.
Braised Qo'ziqorin Shanki uchun juda ko'p retseptlar topasiz, ammo bu mening barcha vaqt sevimlilarimdan biridir. Qo'ziqorin suti yaxshi qizil sharobda juda sekin pishiriladi (yaxshi ovqatlanishni ta'kidlayman , hech qachon sharob ichsangiz, nima uchun ichmasliging mumkin?). Sharob go'shtni tanqid qiladi va go'shtga lazzat qo'shadi.
Bir marta pishgan, uzoq va sekin go'shtni to'liq bilib olasiz, suyakdan tushasiz.
Sizga nima kerak
- 6 qo'zichoq shanki
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 16 suyuq gramm qizil sharob
- 1 piyoz (peeled va taxminan tug'ralgan)
- 1 sarimsoqli lampochka (yarmidan kesilgan)
- 2 guruch bibariya
- 3 pint
- mol go'shti
- 2 untsiya yog'i (muzli sovuq)
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
6 xizmat qiladi
- Pechni 160C / 320 F / Gaz 2 ga oldindan qizdiring.
- Tuzli idishni tuz va yangi erga qalampir sepib, keyin har bir qo'zichoqni ziravorlar bilan engil qoplash uchun taxta ustida silkitib oling.
- Katta cho'tka bilan yopilgan idishga issiqni qizdirganda, bir vaqtning o'zida qo'ziqorin shanklarini jigar rangda qizdiring.
- Qo'zi shanklarini olib tashlang va bir tomonga tuting.
- Qizil sharobni to'kib tashlang, yumshoq qaynatib oling, yarmigacha kamaytirmaguncha qaynatib qo'ying. Piyoz, sarimsoq, bibariya va nihoyat qo'zichoq shanklarini qo'shing.
- Go'shtni to'ldirish uchun yetarli miqdorda mol qo'ying , suyaklar tashqariga chiqsa, tashvishlanmang, bu yaxshi, va agar sizda qolgan zaxirangiz bo'lsa, siz vaqti-vaqti bilan shanklarni yuqoriga ko'tarishingiz kerak bo'lishi mumkin .
- Qaytadan qaynatib olib, idish-tovoqni va pechning ichiga qo'ying. 3 soat davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan go'shtning qoplanganini tekshiring va kerak bo'lganda to'plang, shuningdek vaqti-vaqti bilan shanklarni aylantiring.
- Pishganidan keyin shankani olib tashlang va issiq tuting.
- Go'sht solingan idishga soling va qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatiladi. Pushti sosni yaratish uchun sovuq sariyog 'ichida qaynating. Ziravorlarni tekshiring, keyin sousni siqib chiqing
- Har bir kishi boshiga bir qo'zichoq tanasi va ko'p miqdorda sous bilan to'ldirilgan kremsi pyure kartoshka bo'lgan katta, iliq taom plastinka bilan to'kilgan.
- Qo'zi shanklari ham salqinlash uchun yaxshi, keyin esa ertasi kuni ısındı va yedi. Keyingi kunni eyish lazzatlanishning ko'p vaqtlari borligini anglatadi. Ajoyib.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 955 |
| Hammasi yog ' | 65 g |
| To'yingan yog ' | 28 g |
| To'yinmagan yog ' | 27 g |
| Xolesterin | 278 mg |
| Natriy | 346 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 69 g |