Masala baliq karrasi turli baliq va dengiz mahsulotlari bilan tayyorlanadi, masalan, qozon, qora baliq, oqboz, lobster, midiya, istiridye, istiridyach yoki quruq qisqichbaqalar . Oshpaz yoki oddiy, oddiy pishirilgan guruch va yashil salat bilan yaxshi taom.
Sizga nima kerak
- 1 kg baliq, kattalashtirilgan va 1,5 "kalinlikta kesilgan (agar qoramol suvi ishlatilsa, yaxshilab tozalansa va qobiqlarni chiqarib tashlasangiz)
- 1 choy qoshiq zanjabil pastasi
- 1 choy qoshiq sarimsoq pastasi
- 1 choy qoshiq limon yoki ohak sharbati
- 2-3 osh qoshiq pishirish yog'i
- 2 yashil chilies
- 1 "qismi
- doljin
- 3 chinnigullar
- Chinnigullar kukuni kukuni
- 1/2 choy qoshiq
- kimyon kukuni
- 1/2 choy qoshiq korii
- 2 ta yirik piyoz yupqa tilim bilan kesilgan
- 2 ta o'rta kartoshka yaxshilab yuviladi va kubiklarga bo'linadi (peel bermang)
- 1 choy qoshig'i (agar siz jaggery topa olmasangiz shakar yoki palma shakaridan foydalanishingiz mumkin)
- 1 ta katta pomidor, mayda tug'ralgan
- Achchiq kukun kukuni
- Majburiy emas: 1 osh qoshiq toddy yoki votka (kori haqiqiy lazzat beradi)
- Taste tuz
- Garnitür: 3 osh qoshiq mayda tug'ralgan, yangi koridor
Buni qanday qilish kerak
- Katta, metall bo'lmagan idishda zanjabil pastasini, sarimsoq moyini, ohak / limon sharbati va tuzni aralashtirib aralashtiring. Yaxshi aralashtirish va tuzlamoq uchun aralashtiring, so'ngra baliq qo'shing. Tegardagi idishlarni yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. Bir chetda turing.
- Endi katta tandirni o'rta darajada qizdiring. Issiq ovqat pishadigan yog'ni unga qo'shing. Yog 'issiq bo'lganda, yashil chilies, dolchin va chinnigullar qo'shing. Spluttering to'xtatish va bir oz quyuqroq va aromatik aylantirish, kardamon kukunlari, kimyoni kukunlari va coriander chang qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va 1 daqiqa davomida sote qiling.
- Endi dilimlenmiş piyoz qo'shing va yumshoq va yarim o'tkazmaguncha sote qiling. Endi kartoshkani, jaggery / xurmo shakarini, tuzni ta'mga solib, taxminan 1 qoshiq issiq suv qo'shing. Bir qaynoqqa keltiring, kartoshkaning yumshoq bo'lguncha issiqda pishiring.
- Endi pomidorni va avval marinadlangan baliqlarni sosga sekin qo'shing. Baliqni sos bilan to'la qoplash uchun qoshiqdan foydalaning. 5 daqiqa davomida qopqoqni pishirib. Sotsial juda qalin bo'lishi kerak va baliq shishiradi.
- Go'shtni kukun va toddy / votka qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Zudlik bilan issiqlikni o'chiring va idishlarni yoping. 5 daqiqaga qoldiring.
- Agar so'ralsa, tug'ralgan shingil bilan garnitür va Pilaf yoki tekis pishirilgan guruch to'shakda xizmat qiladi. Haqiqiy dumaloq ovqat uchun yashil salat qo'shing.