Spicy andouille kolbasalari bu asosiy tomoqqa qizil fasol va guruch retseptini oshiradi. Agar moyli qizil fasol va guruchni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, jambon suyagi, go'shtli go'sht, go'shtli go'sht yoki fasolga bir no'xat qo'shing.
Qizil loviya va guruch an'anaviy Luiziana taomidir. Ko'pgina hududlarda shunga o'xshash idishlarni topasiz. Xoppin 'Yon - qora ko'zli go'shtli guruch va "Moors and Christians" bilan tayyorlangan Janubiy ovqatlar, yoki qora fasol va guruch an'anaviy Kuba taomidir.
Limpin 'Susan - Hoppin' Jonga o'xshagan boshqa bir pechene va guruch pishirig'i, ammo u bamya va cho'chqa bilan tayyorlangan va har doim fasolni o'z ichiga olmaydi. Ba'zi versiyalarda qora ko'zli no'xat yoki qizil loviya mavjud.
Ba'zi odamlar tuz va boshqa kislotali ingredientlarni quruq fasol bilan qo'shib olishda muammolar yo'q, boshqalar esa fasolning yoshi yoki suvning qattiqligi muammoga olib kelishi mumkin. Tuz va kislotalilik - ba'zi odamlar uchun - loviyani chayqatishdan saqlab qolishi mumkin, chunki loviya yumshoq bo'lganidan keyin tuz va sosisni qo'shib qo'ying.
Sizga nima kerak
- 1 pound quritilgan kichik qizil fasol yoki buyrak fasulyesi
- 1 1/2 quart suv
- 3 qovurg'a karavizasi, qovurilgan yoki dilimlenmiş, taxminan 1 ta qovurilgan kubok yoki qovurilgan
- 1 ta yirik piyoz, tug'ralgan
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 2 barak barglari
- 1/2 choy qoshig'i (yoki undan ko'pi) qizil qalampir go'shti pishiriladi
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 funtli baharatlı andouille sosis, tug'ralgan
- 1/2 chashka qovurilgan yashil qalampir
- 2 stakan uzun g'alla guruchi
Buni qanday qilish kerak
- Quritilgan pechenelarni bir piyola sovuq suvga solib, ularni yuvib tashlang. Suzuvchi loviyalarni bekor qiling. Fosullarni quyma suvda to'kib tashlang va har qanday kichik toshlarni yoki notekis fasolni qidirib toping. Fasolni sekin pishirgichdagi idish-tovorga soling.
- Karabuksiz, piyoz, sarimsoq, bar barglari va maydalangan qizil qalampir zarralari bilan birga loviya uchun 1 1/2 kvartal suv qo'shing.
- Sekin pishirgichni yoping va taxminan 6 dan 7 soatga qadar fasolni LOW-da pishirib yoki loviya yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Yoki ularni yuqori qismida taxminan 3 1/2 dan 5 soatgacha pishiring.
- O'simlik yog'larini o'rta yaltiroq tsilindrda isitiladi. Cho'chqa go'shti suvi qo'shing va sosis yaxshi qahva bo'lgunga qadar pishirib, aralashtiring.
- Sosiska va qo'ng'iroq qalampirini loviya qo'shing. 2 yoki 3 choy qoshiq kosher tuzini tatib ko'ring yoki ta'mga keltiring.
- LOW-da taxminan 1 soat ko'proq ovqatni yoping va pishirishda davom eting.
- Shu bilan birga, guruchni guruch pishirgichda yoki paketli yo'nalishdagi ovqat pishiriladigan nonda pishiring.
- Guruchni bir plastinka yoki piyoda haydab chiqaring. Guruch ustida loviya kiyib oling.
- Qizil loviya va guruchni yangi pishirilgan jo'xori bilan tayyorlang.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Qovoq pishirilgan fasolni qanday muzlatish mumkin: Pishgan qizil fasol va sosisni sovutib oling va dondurucu idishga soling. Kengaytirish uchun ruxsat berish uchun taxminan 1/2 dyuym bo'sh joy qoldiring.
- Andouille o'rnida tug'ralgan kielbasa yoki boshqa turdagi sigara sosisidan foydalaning.
- Piyoz va karaviz bilan birga 1 ta qovurilgan savzi qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 486 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 29 mg |
| Natriy | 367 mg |
| Uglevodlar | 68 g |
| Diyet tolasi | 13 g |
| Protein | 22 g |