Tovuqli ovqat bilan to'liq ovqatlanishingizga ishonch hosil qilish qiyin, erta-boshingizdagi semiz sigirlarning qisqa qovurg'alari 1 1/2 soatdan kamroq vaqt ichida boshlanadi, lekin bosimli idish bu vazifani osonlik bilan amalga oshiradi.
Suvni ozgina un bilan tovlantiring yoki suyuq va suyuq suyuqlik bilan xizmat qiling.
Qovurg'alar Instant Potga o'xshash elektr pishadigan idishda pishirilgan. Elektr bo'lmagan bosimli pishirgich ham ishlatilishi mumkin, faqat ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling. Qovurg'alar ham yopiq Gollandiyadagi pechda tayyorlangan pechene ustida tayyorlanishi va tayyorlanishi mumkin (quyida ko'rsatmalarga qarang).
Tegishli ta'riflar
Sekin qaynatgich Bonelesssiz Qisqa qafas
Gravy bilan saqichli Qisqa Qisqichbaqalar
Sizga nima kerak
- 3 dyuymli cho'chqa go'shti
- tuz va yangi er qora qalampir
- 1 osh qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- 2 o'rta piyoz, tozalangan, ikki barobar kesilgan
- 6 dan 8 gram oriqlik qo'ziqorinlar, qalinlashgan tilim
- 4 kichik va o'rta tuxum sarimsoq, ezilgan, tug'ralgan
- 1 1/2 funt kichik (2 dan 3 dyuym) dumaloq qizil, dumaloq oq yoki yangi kartoshka *
- 1 1/2 chashka
- mol go'shti
- 1/2 chashka quruq qizil sharob, masalan, cabernet yoki pinot
- 2 osh qoshiq un, ixtiyoriy
Buni qanday qilish kerak
- Qisqa qovurg'alar tuz va qalampir bilan seping.
- Bosim pishirgichda yoki alohida tandirda yoki o'rta yuqori issiqlikda sote panda, har tomondan zaytun moyi ichida dana qovurg'alarini torting. Olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Piyozni va qo'ziqorinni panga qo'shing va piyozlarni hafif qahva va yumshoq bo'lguncha pishiring. Sarimsoq qo'shing va 1 daqiqaga ko'proq pishiring.
- Bosqichli pishirgichdagi piyoz aralashmasi va qovurg'alarini aralashtiring. Kartoshka bilan o'rang va tuz va qalampir bilan engil seping.
- Qo'ziqorin va sharobni birlashtirish; barchasini to'kib tashlang.
- Bosimning yuqori darajasini ko'taring va 50 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni olishdan oldin, printerni chiqarib oling va bosimni tabiiy ravishda tushiring, taxminan 15-20 daqiqa.
- Idishlarni va sabzavotlarni plastinkaga uzating va iliq tuting .
Sos (ixtiyoriy)
- Suyuqliklarni soqol seperatoriga solib, yog'ni olib tashlang. Qisqa qovurg'alar va kartoshka bilan xizmat qiling yoki sosni qalinlashtiring.
- Agar qalin sous kerak bo'lsa, suyuqlarni qaynatgichda yoki pishiriqda qaynatib oling.
- 2 osh qoshiq unni 3 dan 4 osh qoshiq sovuq suv bilan birlashtirib, silliqroq bo'lguncha aralashtiring. Oddiy bulyonga qo'shing. Qovurilgan holga kelguncha pishiring, aralashtiring. Sosni qisqa qovurg'a bilan xizmat qiling.
Stovetop
- Birinchi uchta qadamni kuzatib, og'ir Gollandiyadagi pechda qovurg'alar, piyoz aralashmasi va kartoshkani joylashtiring.
- Qoping va qaynatib oling. Qaynoqni ushlab turish uchun issiqlikni kamaytirish; taxminan 2 1/2 dan 3 1/2 soatgacha pishiring yoki qisqa qovurg'alar juda yumshoq bo'lguncha.
- Agar so'ralsa, sous bilan davom eting.
* Bu qaynatgichdagi qaynoq kartoshka yaxshi saqlanadi. Qizil rangli kartoshkani, Yukon oltinini, yangi kartoshkani yoki dumaloq oqlarni ishlating.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1753 |
| Hammasi yog ' | 114 g |
| To'yingan yog ' | 47 g |
| To'yinmagan yog ' | 54 g |
| Xolesterin | 455 mg |
| Natriy | 945 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 138 g |