Achchiq emas, vinegary bo'lgan yoz kimchi , dongchimi turli xil kimchi turlarining "oq" yoki "suv" toifasiga kiradi. Dongcimining bir necha kundan keyin parvarish qilishni talab qilishiga qaramasdan, sovutgichda juda uzoq vaqt davom etishi juda qiyin. Tik, tetiklantiruvchi lazzat bilan, bu oq suv kimchi (mool kimchi) issiq idishlarda ham, yon piyola va sovuq sho'rva sifatida mashhurdir.
Sizga nima kerak
- 8 O'rta koreys shirali (agar siz topa olmasangiz, foydalaning
- Daikon ), tozalangan va 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 6 osh qoshiq dengiz tuzi
- 4 osh qoshiq shakar
- Sarimsoqning to'rtta tishlamasi, tozalangan va ingichka bo'laklangan
- 3-4 yashil piyoz, 2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 10 stakan suv (taxminan 2 kvartal)
Buni qanday qilish kerak
- 3 osh qoshiq tuz va 2 osh qosh shakar bilan qoplangan. Xona haroratida 1 kun turing.
- 1 kundan keyin 3 osh qoshiq tuz va 2 osh qosh shakarni iliq suvga soling.
- Tuzli turplarga, sarimsoq va yashil piyozga suyuqlik qo'shing. Xona haroratida 1-2 kun turing.
- Qaynoq bo'lsa, sovutgichda saqich, vinegarli lazzat, do'konga ega.
- Xizmat qilish uchun sabzavotlarni va ko'p miqdorda bulyonni chashka yoki kichik idishga soling.
- * Bu kimchi katta shisha kavanozda qilish yaxshidir, ammo siz qanday konteyner foydalanayotgan bo'lsangiz, fermentatsiya jarayonida chiqarilgan gazlar uchun ustki qismida xonani tark eting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3,505 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |