Bruschetta - dunyodagi eng sodda va eng tezkor narsalardan biridir, ammo yuqori sifatli ingredientlardan foydalansangiz, hayratlanarli darajada mazali bo'lishi mumkin.
Ko'p turli xil bruschetta navlari mavjud, ba'zida ular krostini yoki crostoni ( krostinini bagetning kesishgan qismidan kichik versiyalar va juda katta bo'laklarga ega bo'lgan krostoni) deb atash mumkin.
Biroq eng taniqli versiyasi - oddiygina nonli jo'xori, xom sarimsoq bilan o'ralgan va tug'ralgan pomidor, yangi reyhan va tuz bilan o'ralgan.
Ideal tayyorgarlik, tilimlarni ko'mir panjasida panjara qilishdir, shuning uchun ular har qanday yozgi oshpaz yoki barbekyu uchun ajoyib boshlovchi bo'lardi. Bu rozeto (rosé) yoki lambrusko bu sharob bilan muomala qilishda ajoyib sharobga aylanadi .
(Ta'kidlash lozimki, bu to'g'ri ma'no: demu-SHEH-duh emas, dem-SKEH-tah.)
Sizga nima kerak
- 4 osh qoshiq zaytun moyi (yuqori sifatli qo'shimcha bakirə, yaxshi meva topishga harakat qiling)
- 2 dan 3 gacha pomidor (juda pishgan va arzon, yoki cherry pomidorini ishlatishingiz mumkin)
- Tuscan nonining 4 bo'lagi (6 dyuymli kenglik yoki boshqa rustik italyan noni)
- 1 ta qovurilgan sarimsoq (yarmida kesilgan)
- Garnitura: tuz (qo'pol, shilimshiq Maldon tuzi buning uchun juda yaxshi ishlaydi)
- Garnitür: faslag'an barglari (yangi, tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumlangan pomidorlarni taxminan 10 daqiqa davomida qo'shimcha bakirə zaytun moyi tarkibida pishiring.
- Qovurg'ali grilda nonli bo'laklarni oltinrang-jigarrang va gril chiziqlari bilan ozgina ushlab turing. (Agar panjara qilish imkoni bo'lmasa, ularni o'choq yoki tushdi mashinasida tushirishingiz mumkin).
- Keyin, siz yarim dilim bilan ajratilgan xom sarimsoq shkafi kesilgan uchi bilan panjara tilim bo'laklarini yumshoq surib qo'ying.
- Marinadlangan pomidor bilan har bir tilimning yuqori qismini va qo'pol dengiz tuzi va tug'ralgan yangi faslag'li barglarini serpilang. Agar xohlasangiz, qo'shimcha zaytun moyining engilroq yog'ini qo'shing.
- Har bir tilimni yarmini kesib oling va darhol xizmat qiling.
Varyasyonlar
- Agar siz pomidorlarni va reyhanni tashlamasangiz va faqatgina ziravorli ziravorlar bilan sarimsoq tovoqli qizargan tilimlarni chayqab tashlasangiz, Toskanada fettunta (to'liq ma'noda "yog'li tilim") yoki italyancha sarimsoq noni mavjud.
- Rimliklarga hamkasblari va yangi mozzarellar bilan cho'chqachilik qiladilar.
- Sisilaliklar yangi bodring o'rniga yangi quduqdan foydalanishi mumkin.
- Yana bir Tuscan sevimli - pomidor o'rniga cho'chqa go'shti ustiga oq taneli fasol, qo'shimcha zaytun moyi, tuz va qalampir bilan qoplangan.
- Tuscan tarzi bruschetta qishgi versiyasi qaynatilgan dinozavrni (Tuscan yoki lacinato sifatida ham tanilgan) qasr ( cavolo nero ) bilan birlashtiradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 154 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 4 g |