01-dan 08-gacha
Er o'limi bilan turk ijodkorligi
Dunyo dunyosida turk oshxonalaridan ko'ra, go'sht uchun juda ko'p ijodiy iste'molga ega oshxona mavjud. Qora mol go'shti va ba'zan erning qo'zisi ko'p miqdorda pichan, pishiriq va grilni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qora mol go'shti, shuningdek, mushakka va pechenye favvoralari kabi sabzavotlardan iborat bo'lgan pishirilgan idishlar tarkibiga kiradi. Bundan tashqari, sabzavot, nonushta pirojnalari va plastmassada Turkiyaning mashhur qatlamli pyuresi bilan to'ldirilgan sigirlarni topasiz. Bu erda bir necha ommaviy ovqatlar, er egisi bilan tayyorlangan.
02 of 08
Köfte - Turkiyadagi panjara qaymog'i
Köfte: Turk Grilled Köfte reçetesi
Ko'chalarda, köfte, mehribonlik bilan grizda pishirganda, ular chirigan ovozni taqlid qilgan "jizbiz" (JUZ 'BUZ) deb nomlanadi. Agar panjara qilsangiz ham, qovurasiz yoki qovurasiz, turkcha "köfte" butun oilani yaxshi ko'radi. Ushbu retseptda tuproq eti bo'lganligi sababli, köfte er somoni, qo'zichoq yoki tovuqning turli aralashmalari bilan tayyorlanishi mumkin.
03 dan 08 gacha
Turk ayol Budu Kofte - ayolning tovuq go'shti
Turk ayolining go'shtli baliq ovlash retsepti
Ayol budu kofte, yoki xonimning cho'zinchoq kaltakesaklari kulgili ismga va tayyorlanadigan noyob usulga ega. Pishirilgan guruch non o'rniga yopishtiruvchi sifatida ishlatiladi va issiq yog'da qovurishdan oldin tuxum va un bilan qoplanadi. Bu ichki va ko'milgan, ammo qaqragan qobiqqa ega bo'lgan köfte ishlab chiqaradi. Ular frantsuz kartoshka va piyoz deb nomlangan turk dengiz fasulyesi salatiga yaxshi mos keladi.
04 of 08
Turkiyadagi Izmir Qishchalari va Kartoshka Go'shtlari
Turk cho'chqa go'shti va kartoshka go'shti retsepti
Izmirning Egey qirg'og'ida, tarixiy Smyrna shahri bo'lgan. Izmir Köftesi, Izmirdan köfte degan ma'noni anglatadi va qizarib pishgan kartoshka, pomidor va qalampir bilan köfte güveçtir. Agar siz birinchi qadamni olib, kartoshka va go'shtli baliqlarni qovurasiz, unda boshqa ingredientlar bilan birlashtirasiz va uni aralashtirilgan xushbo'y moddalar uchun kechqurun sovutgichda o'tirasiz.
05 of 08
Turk Ichki Köfte - to'ldirilgan qayiq
Bu to'ldirilgan köfte bulg'ur va kartoshka mahkamlanadi, keyin qovurilgan baharatlı go'sht va yong'oq aralashmasidan ishlab chiqariladi. Turkiyaning janubi-sharqiy hududlarida uchraydi. Ko'pincha buni restoranlarda moyni yoki partiyalarda barmoqli taomni yogurt, arpabodiyon va bodring bilan birga ko'rishingiz mumkin.
06 dan 08 gacha
Turk Musakka - baqlajon va qaymoq mol go'shti
Turk Musakka - Baqlajon va Tuzli Go'sht Go'shtni Ortiqcha Yo'nalishlarni
Qadimgi Usmonli imperiyasining barcha O'rta er dengizi mamlakatlarida siz qatlamli patlıcan va moussaka nomli go'shtli go'shtni topishingiz mumkin. Turk oshxonasida bu mushakka deyiladi va odatda qo'zichoq o'rniga mol go'shti bilan tayyorlanadi. Uni chakalak oq sous bilan yoki yuqorisiz tayyorlash mumkin.
08 of 08
Turk Karnıyarık - quruq malt bilan to'ldirilgan pishirilgan patlıcan
Turkiyadagi pishirilgan patlıcan, tovuq go'shti retsepti bilan to'ldirilgan
Karnıyarık yosh, badavlat baqlajon bilan tayyorlangan. Ular mol go'shti, pomidor, piyoz va sarimsoq bilan to'ldiriladi va keyin pishiriladi. Agar siz baqlajonni yaxshi ko'rsangiz, rohatlanasiz.
08 of 08
Pishiriq kartoshka bilan to'ldirilgan go'sht kostryulkalar - Chanak Köftesi
Bolalar bu yerda kostryulkalardan tayyorlangan kichik qahvaxonani yaxshi ko'radilar va turkcha ko'rinishdagi pyure kartoshka bilan to'ldirilgan. Keyin yangi turk pishloqiga sepiladi va pishiriladi.