Nigella urug'lari odatda Hind va Yaqin Sharq oshxonalarida topiladi. Naan kabi nonda topsak, ajablantirmaydi. Ular qattiq qoshiq to'qimalarga va engil tuproqli lazzatga ega. Bu lazzatni oregano, piyoz va qora qalampir bilan ta'riflash mumkin. Nigella urug'lari bizga bu lazzatlanishdan tashqari, ularga bir qator sog'liq uchun foydalari ham ma'lum.
Ushbu retsept uchun biz an'anaviy nonga an'anaviy urug'larni qo'shamiz. Naanning fikriga ko'ra, fas tilidagi hududlarda u odatda oval shaklga o'raladi, ertalab pishiriladi va egan bo'ladi. Menga biron-bir kun nonushta nanasiga imzo chekishingiz mumkin!
Bu nanni yanada chiroyli qilish uchun Za'atar ismli ziravorlardagi turli lazzatlarni ishlatamiz. Siz allaqachon ishlab chiqarilgan Za'atarni sotib olishingiz mumkin bo'lsa-da, uni o'zingizning aralashtirishingiz osonroq. Sumak deb ataladigan noyob ziravorlardan foydalaniladi va u kunduz urug'i va qora murch kabi yanada keng tarqalgan baharatlar bilan aralashtiriladi. Shuni esda tutingki, bu yerni bu erda nanaga purkaganimizda, biroz uzoq yo'l bosadi. Agar siz kichik miqdori qo'shsangiz va qo'shimcha qilishni istasangiz, qo'shimcha qilishingiz mumkin, lekin men naanga chimchilashni boshlashni tavsiya qilaman! Nano nonining yangi turini ko'rish uchun quyidagi ta'rifni amal qiling.
Sizga nima kerak
- 4 stakan un
- 1 stakan sut
- 2 choy qoshiq quruq xamirturush
- 1 tuxum
- 1 osh qoshiq ghee (eritilgan)
- 1 stakan qoshiq yogurt
- 1 choy qoshiq nigella urug'i
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 osh qoshiq za'atar
- 1/2 chashka zaytun moyi (kerak bo'lganda kamroq)
Buni qanday qilish kerak
- 375 daraja F ga oldindan qizdiring.
- Katta aralashtirish idishida xamirturush, nigella urug'i va pishirish kukuni birlashtiradi. Aralashtirilguncha aralashtiring. Unga qo'shing va barcha tarkibiy qismlar birlashtirilguncha aralashtiring.
- Ichkaridan ajrating va kichik sutdagi sutni faqatgina iliqqa qadar qizdiring. Xona haroratiga yaqin bo'lishi kerak. Sut ayniqsa, issiq yoki sovuq bo'lmagan ekan, aniq bo'lmasligi kerak.
- Keyin, alohida kichik aralashtirish idishida yogurt, sut va erigan ghee joylashtiring. Birgalikda, ziravorlar va un aralashmasiga quying.
- Xamirlar to'pi shakllangach, birgalikda aralashtiring. Xamirni nonlarni qurish uchun etarli darajada elastik bo'lgunga qadar qovuriladi. Xamirni 8 ta teng qismga ajrating.
- Xamir bilan tasvirlangan shaklni yarating va taxminan 1/2 dyuym qalinligigacha tekislang.
- Bir vaqtning o'zida 2-3 marta pishiriladigan idishga joylashtiring. Pechdagi o'rta stakanga 15 daqiqa joylashtiring. Ustki bu vaqtda jigarrang ko'rinmasa, pishirish jadvalini yuqori rafga 2 daqiqa joylashtiring.
- Pechdan chiqarib oling va zaytun moyi bilan ozgina chayqatib oling. Har bir nonga bir chimdi Za'atar sepib, issiq ushlab turish uchun non savatiga joylashtiring. Pishirish jarayonini qo'shimcha pishmagan nonlar bilan takrorlang.
- Barcha nonlar pishganidan keyin yangi humus yoki Taziki bilan xizmat qilishadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 39 mg |
| Natriy | 274 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |