Ajoyib taom uchun ajoyib o'yin
Qisqartirish ko'pincha bugungi kunda e'tibordan chetda. Ushbu o'yin qushlari panjara ustidagi ajoyib ta'mga ega. Qisqacha nimani eslashingiz kerak, albatta, Qisqumning ko'pchilik o'yinlari kabi past yog'li tarkibga ega va tez quriydi. Shuning uchun ko'p qirg'iy ta'riflari lardingni chaqiradi. Go'shtni nordon va yoqimli ushlab turish uchun go'shtga yog' qo'shadigan pishirish jarayoni. Suvsizni qanday tayyorlashingizdan qat'i nazar, u o'zining ajoyib ta'miga ega, shuning uchun uni haddan ortiq ko'tarmang.
Bugungi kunda siz qirg'oqni yovvoyi yohud fermani sotib olishingiz mumkin, bu ham keng tarqalgan. Turli xil turdagi ferma bir oz ko'proq yog'ga va undan xushbo'y lazzatga ega. Siz sotib olgan ko'plab qirg'iylar, bu kunni tozalash va tayyorlash uchun tayyorlanadi, bu esa iste'molchini parchalang "asildi" yoki bo'lmasa bilmaydi. An'anaga ko'ra, toza suvli bir necha kungacha "yosh" ga yopiladi. Buning sabablaridan biri - patlardagi yog'larni go'sht qo'shib, lazzatlanishni ta'minlash.
Larding : Men aytdimki , semiz yog 'miqdori past bo'ladi va buni oldini olish uchun zarur choralar ko'rilmasa, quriydi. An'anaviy laganda usuli - bu cho'chqaning cho'chqachini (yoki italyan tilida izlayotgan bo'lsangiz, pancetta) kesish. Pastırma pishirilganda , u semizli go'shtni ushlab turgan yog'ni chiqaradi. Yana bir usul - bu sizning o'yin qushingizni faqat neftga asoslangan soslar yoki marinadlar bilan to'ldirishdir. Bundan tashqari, namlik ham qo'shiladi.
Suvni go'shtga qo'shish va yog' qo'shilishi o'rtasida farq borligini eslang. Yog 'yog' go'shtlari uchun yaxshiroq bo'lsa, juda yog'li go'sht uchun juda yaxshi.
Grilleme : Bir marta tayyorlangan Sivil, tovuqga juda o'xshash pishirilishi kerak. Sivilzorlar ko'plab tovuqlardan biroz kichikroq bo'lishadi, shuning uchun pishadigan vaqt ozroq bo'ladi.
Qisqichbaqasimon uchun butun qirg'iy go'shti va qirg'iy ko'kraklari tovuq ko'kragiga ajoyib muqobildir, chunki qirg'iy juda yaxshi ta'mga ega.
Chekish : Qisqartirish juda cheklangan bo'lgani uchun chekish vaqtlari u qadar uzoq emas. Odatda, bir qirg'iy 2 soatdan 3 soatgacha 250 daraja F haroratida chekish mumkin. Suvsimon bakteriyalarga moyil bo'lganidek, biroz yuqori haroratni tavsiya qilaman. Yuqori haroratni qo'llash kontaminatsiya xavfini kamaytirishga yordam beradi. Albatta, bu sovuq ichish emas, balki issiq sigaret uchun.
Biroq, siz uni tayyorlashni istasangiz, men sizni sivilizatsiyani sinab ko'rishga undashingiz mumkin. Uninitiated uchun, bu yoqimli ajablanib. Bu mazali o'yin qushi kichik kechki ovqat uchun juda yaxshi, yoki siz ko'plarni olishingiz va ulkan bir olomon uchun ularga xizmat qilishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, mehmonlaringizni xursand qilishingiz mumkin.