Bu uy qurilishi Cajun Boudin, shuningdek, boudin blanc deb nomlanuvchi piyoz va ziravorlar bilan birga cho'chqa go'shti va jigar va guruchning an'anaviy aralashmasi. Tamaki aralashmasi Cajun harom guruchga o'xshaydi.
Uy qurib kolbasi bug'lanadi yoki asta-sekin qaynatiladi yoki pishiriladi. Partiya yoki yodgorlik uchun tayyorgarlik qilish uchun ajoyib kolbasa.
Sizga nima kerak
- 2 kilo cho'chqa go'shti (taxminan 30 foiz yog')
- 1 1/2 kilo cho'chqa go'shti
- 2 choy qoshiq tuz
- 2 choy qoshiq qora qalampir
- 3 dona yashil piyoz (qo'ziqorin tug'ralgan, bo'lingan)
- 1 ta yirik piyoz (kesilgan)
- 12 stakan guruch (pishirilgan)
- 1 osh qoshiq maydanoz (tug'ralgan, bo'lingan)
- 1 ta kolbasa qoplami
Buni qanday qilish kerak
- Qo'ziqorin, jigar, tuz va qora qalampirni katta idishga soling.
- Suv bilan qoplang va qaynab turgan joyga keltiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring.
- Go'sht juda xushbo'y va tushadigan bo'lgunga qadar pishiring.
- Go'shtni suvli qoshiqcha bilan olib tashlang. Bulyonni bir chetga surib qo'ying.
- Tuxumlangan yashil piyoz 1/2 chashka va maydanozning taxminan yarmi bir piyola ichiga qo'ying va bir chetga qo'ying.
- Iliq bo'lsa ham, qolgan yashil piyoz va maydanoz bilan go'sht va piyoz maydalash .
- Tuproq go'shti aralashmasini zaxiralangan 1/2 chashka yashil piyozi va qolgan maydanoz, guruch va ho'l kiyinish uchun ajratilgan bulon bilan aralashtiring.
- Kolbasa mahsulotiga sosiska ishlov berish vositasi yordamida sarg'ayib qo'ying.
- Sovutgich yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin.
- Bug'da yeyish uchun tayyorlang. Qovoqchani qisqartirmang yoki qovurmang, chunki u qisqichni qisqartiradi va portlashi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 686 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 78 mg |
| Natriy | 339 mg |
| Uglevodlar | 103 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 33 g |