Ushbu Cajun guruchli tovoq odatda tovuq jigarlari va / yoki go'sht va go'sht bilan pishiriladi. Go'shtning xilma-xilligi guruchning "iflos" ko'rinishdagi imzoini beradi.
Ushbu versiya er cho'chqa go'shti yoki er sosis bilan tayyorlanadi. Cho'chqa uchun erga tovuq, hind or tovuqni o'rnating.
Sizga nima kerak
- 3/4 funt tovuq yashzards
- 3 1/2 chashka tovuq go'shti (yoki sigir suvi)
- 2 osh qoshiq cho'chqa go'shti (yoki yog ')
- 4 osh qoshiq sariyog '(bo'lingan)
- 1/2 balli cho'chqa go'shti (yoki cho'chqa go'shti)
- 1/2 piyola piyoz (tug'ralgan)
- 1/2 stakan kandir (tug'ralgan)
- 1/2 chashka yashil qo'ng'iroq qalampir (tug'ralgan yoki qizil va yashil kombinatsiyasi)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 2 choy qoshiq tuz (kosher)
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 1 choy qoshig'ida qalampir
- 1/2 choy qoshiq kaseen qalampir (yoki Tabasco sousining chashmasi)
- 1 1/2 chashka uzun g'alla guruch
- 1/2 santimetr tovuq jigarlari (maydalangan)
Buni qanday qilish kerak
- Yuqori g'ovakda katta idishda, tovuqni yoki sigirni qaynatib oling. Tovuq go'shtini bulyonga qo'shing va issiqlikni kamaytiring; 30 daqiqaga cho'zilib ketganlarni qaynatib oling. Yupqa qoshiq bilan olib tashlang va ularni maydalab tashlang yoki juda nozik qoqib oling. Suvni saqlang.
- Yog'sizlantiradigan yog'larni yoki yog'ni va 2 osh qoshiq moyni Gollandiyalik pechka yoki olovga bardoshli idishga o'rta issiganda qo'shing. Yog 'va sariyog' aralashmasi issiq bo'lsa, erga cho'chqa go'shti va erga yoki tirik tug'ralgan qushlarni qo'shing. Qovurilgangacha tez-tez aralashtirib pishiring. Issiqlikni tushiring, sabzavot va ziravorlar qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom eting, taxminan 5 dan 7 minutgacha.
- Pechni 250 F ga qadar qizdiring.
- Guruchni va ajratilgan bulonni qo'shing va tezda qaynatib oling. Aralashtiramiz, qoplab oling va issiqlikni kamaytiring. 15 daqiqa davomida pishiring, yoki guruch yumshoq bo'lgunga qadar.
- Qolgan 2 osh qoshiq sariyog 'ichida 3 daqiqa davomida sote qilingan tovuq jigari.
- Kovuq tovuq jigarlarini guruch, ziravorlar uchun lazzat bilan terib oling va kerak bo'lganda ko'proq tuz va qalampir bilan moslang.
- Tava yoki go'shtni yoping va 10 daqiqa davomida uni oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
- Forkli vilkalar va xizmat qilish.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Tuproq cho'chqachini yer sosisini, qora mol go'shti yoki erning kurtaklari bilan almashtiring.
- Qo'ziqorinlarni yo'q qilish va erga cho'chqa go'shti yoki sosisni 1 funt va tovuq jigarini 3/4 dan 1 funtga oshirish.
- Tayyorlangan tovoqga 3-4 osh qoshiq yangi tug'ralgan petrushka qo'shing.
Siz ham shuni qila olasiz
Kolbasa bilan oson nopokning guruchi
Rays Dressing (aka Dirty Rice) - Tuzli mol go'shti bilan tayyorlangan.
Easy Pişen Dirty Rice - Organlar eti, faqat qora cho'chqa go'shti, tovuq, kurka, yoki mol go'shti yo'q.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 559 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 135 mg |
| Natriy | 1.349 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 42 g |