Marmitako bu baliq go'shti uchun Bask nomi bo'lib, u Ispaniyaning shimoliy hududida, Basklar mamlakati yoki el-Pais Vaskoga bag'ishlangan an'anaviy va mashhur taomdir. Yangi baliq balig'i, kartoshka, sarimsoq va piyozning chinnilari marmitako ning asosiy tarkibiy qismidir . Baliqchi orasida sevimli taom, siz nima uchun bunday taniqli taom ekanini va sovuq kuz va qishki kechalar uchun mukammal ekanligini bilib olasiz.
Sizga nima kerak
- 3 chili qalampir (quritilgan qizil pimientos choriceros)
- 1 ta yirik piyoz (oq yoki sariq)
- 1 yirik qalampir (yashil)
- 2 chinnigullar
- sarimsoq piyoz
- 2-3 osh qoshiq.
- zaytun yog'i
- 1 kg / kg. kartoshka
- 1 kg / kg.
- orkinos (yangi)
- 4 stakan / 32 oz. suv (yoki
- baliq mahsulotlari )
- Taste tuz, qalampir
- Majburiy emas: tug'ralgan
- maydanoz
Buni qanday qilish kerak
- Suvni kichik sousga soling va yuqori haroratga soling. Suv qaynab chiqmasdan oldin issiqdan olib tashlang.
- Quritilgan qizil qalampirlarni suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilib, sousga soling. Qalampirlarni suvga aralashtirishga ruxsat berish.
- Yaxshi piyoz, qalampir va sarimsoqni kesib oling. Zaytun moyini katta idishga yoki chuqur, keng qozonga soling. Tushilgan sabzavotlarni qo'shib, piyozga shaffof bo'lgunga qadar sote qiling.
- Sabzavotlar pishirayotganda, kartelni qoqib, kubiklarni kesib (taxminan 1,5 dyuym yoki 4 sm). Sabzavotlarni kartoshka qo'shing va aralashtiramiz, kartoshka qoplanadi. 1-2 daqiqa pishirib.
- Sabzavotlarni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Kartoshkaning faqat yumshatilishiga qadar pishiring.
- Sabzavot pishirayotganda, qizil qalampirni suvdan olib tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Go'shtni choy qoshiqdan foydalanib, diqqat bilan teridan tortib oling. Potana qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Cho'miqni quritib tashlang. Har qanday jildni olib tashlang va taxminan 2-2,5 dyuymli qismlarga bo'linib oling.
- Tuna go'shtini va tuzni ta'mga qo'shish. Tuna pishirilguncha yumshoq qilib qo'ying va 5-10 daqiqa qaynatib qo'ying.
- Agar xohlasangiz, mayda maydanoz sepib oling. Qovurilgan non bilan birga issiqqa xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 59 mg |
| Natriy | 879 mg |
| Uglevodlar | 66 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 48 g |