Bu siz bilib olishingiz mumkin eng oson Bartending texnologiyasi
Qanday qilib titrash va aralashtirishni bilasiz, lekin mexnat retsepti "ichimlikni qurish" deganida nimani anglatadi? Garchi bu bartendantik uslublar kabi ko'rinadi , aslida eng oson va siz allaqachon buni qilyapsiz. Bu juda oddiy, chunki siz qilishingiz kerak bo'lgan hamma narsalarni to'kib tashlang.
Qanday qilib «ichimlik» yaratasiz?
Spirtli ichimliklarni qurish shunchaki ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri xizmat ko'rsatish shishasiga va oldingi tarkibiy qismiga quyib tushirish demakdir.
Haqiqatan ham bu!
Bu aralashtirish usuli aralash ichimliklar uchun eng asosiy vosita sifatida ishlatiladi. Buni Jon Kollins, Votka Tonik, Rum va Koks kabi mashhur to'plangan ichimliklarda topasiz. Bundan tashqari, u oq rus va ingichka irlandiyalik kabi qisqa aralash ichimliklar uchun ishlatiladi. Agar siz spirtli ichimliklar va mikserlarni to'g'ridan-to'g'ri shisha ichiga tushirsangiz, siz ichimlik quryapsiz.
Aralash ichimliklar qurishda siz odatda retsept bo'yicha berilgan buyurtma tarkibiga qo'shasiz. Bu ko'pincha sizning suyuqligingiz birinchi bo'lib ketishini anglatadi, keyin siz modifikatorlari (likyorlar, sharbatlar va siroplar) keyin sizning gazli va boshqa yuqori hajmli ingredientlaringiz bilan tugaydi. Albatta , to'kish tartibi munozara masalasidir va har bir bufetchi o'z nazariyasiga va odatlariga mos keladi.
Texnik jihatdan, qatlamli ichimliklar qurilganligini ham ayta olasiz . Shu bilan birga, ko'pincha "qurish" so'zini aralash ichimliklar bilan birlashtiramiz (aslida aralashtirilgan ichimliklar kabi).
Ichki aralashmalarning qo'shimcha aralashmasi
Stakanda qurilgan ichimliklar, shuningdek, ko'pincha aralashtiriladi. Misol uchun, siz qonli Maryamni qurishingiz mumkin , ammo u aralashtirilmagan bo'lsa, unda yaxshi bo'lmaydi, shuning uchun bu ziravorlar pomidor va aroq aralashmasiga to'liq qo'shiladi.
Vaqti-vaqti bilan, siz shisha idishlarda qurilgan aralash ichimlikni sog'ishingiz ham mumkin.
Bu xushbo'y qush kabi kremli ichimliklar uchun keng tarqalgan. Ha, siz uni qorishtira olasiz, ammo bu siqilish, bu sharobni eng mashhur keksin, Oq Rus tilidan ajratib turadigan ortiqcha ko'pik qo'shib beradi.
Buning uchun faqat retsepti bo'yicha ingredientlarni shisha ichiga tushiring.
- Qo'ziqorinning shakarini shisha ustiga qo'ying va sizni yaxshi muhr bilan ta'minlang.
- Qalin va shishani (har bir qo'lda) bir-biriga mahkam ushlang va ehtiyotkorlik bilan tarkibni aralashtirish uchun chiroyli silkinishni berasiz.
- Shisha idishni teparoq ustiga qo'ying va shakar qaltirgichni olib tashlang.
Ayniqsa qalin shisha bilan yopishqoq holga keltirishga imkon bermaydigan tiniq idishlarga ega bo'lishi mumkin. Ikkita qadimgi ko'zoynaklar va ko'zoynaklar bilan eng yaxshi ishlaydi, ammo shkaf bilan ishlov berilishi mumkin. Agar chindan ham diqqatli bo'lsangiz va qisqa shakar kalayiga ega bo'lsangiz, u ham kollin shisha ustida ishlashi mumkin.
Oddiy aralash ichimliklar
Bino ko'plab (yoki biron bir) ta'limni talab qilmaydi, lekin siz to'kilmasdan va tupurishdan qochishingiz kerak. Agar siz ichimlik suyuqlik idishida tezlikni quyish vositasidan foydalanishni tanlasangiz, unda biroz harakat qilishingiz kerak bo'ladi, chunki u foydalanishga kirishadi .
Bu yerda qurilgan va oddiy oddiy mahoratga ega bo'lgan bir nechta ichimliklar.
- Long-Aylend Iced Choy - Siz beshta suyuqlik shisha ichiga kirib, bu ichimlik uchun juda ko'p dökmeyi qilasiz.
- Mimoza - Bu shampan kokteylilarni ma'lum tartibda qurishingiz juda muhim, chunki kabarcıklar siz uchun aralashuvni amalga oshiradi.
- Tootsie Rolling Shooter - Ko'pchilik otashin ichimliklar barcha xushbo'y aralashtirish texnikalarini atlayarak to'g'ridan-to'g'ri qurilishga borishadi.