Oddiy qatiq - turk oshxonasida shtapel. Bu ovqatlar va salatlardan sho'rvalar, supurgi va shirinliklar uchun hamma narsaga ishlatiladi.
"Cacık" (badan va o'tlar bilan yogurt), yogurt bilan birga tayyorlangan yana bir turkiyalik. "Cacık" juda sovuq xizmat qilgan juda oddiy idish. U sho'rva kabi qoshiq bilan iste'mol qilinadi, biroq salat o'rniga ovqatlanish vaqtida yoki ovqatlanish paytida bu yoqadi.
"Cacık" juda oddiy moddalar bilan juda oson. Yunoncha "tzatziki" ga xizmat qiladigan har qanday joyda "cacık" ga xizmat qila olasiz . Ayniqsa, klassik turk go'shtining narxi, panjara köftesi, "köfte" va har xil kebaplar kabi.
Har bir joyning yonidagi kichkina qoshiq muzli sovuq "cacık" qo'shib, keyingi barbekyu yoki tasodifiy ovqatda ko'ring. Har bir idishda bir necha tomchi zaytun moyi va yangi arpa o't yoki yalpiz parchalari bilan ziravor qil.
Shu kuni sizning "cacık" ni eydi. Agar muzlatgichda uzoq vaqt tursa, bodring hasharotli bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 18 oz / 500 gr to'g'ri yogurt
- 2-dan 3-bodring arralib ketgan va nozik taneli
- 1 osh qoshiq. noaniq zaytun moyi
- 1 stakan sovuq suv
- 1 choy qoshiq. tuz, ko'proq yoki ozgina ta'mga
- ½ choy qoshiqda. murch
- 1 dan 3 gacha sarimsoq, mayda tug'ralgan yoki 1 dan 2 tsp sariq. sarimsoq kukuni (ixtiyoriy)
- ¼ chashka yangi arpa o'ti, mayda tug'ralgan yoki 1 choy qoshiq. quritilgan arpa o'ti
- ¼ chashka yangi yalpiz barglari, mayda tug'ralgan yoki ½ choy qoshiq. quritilgan yalpiz
- ½ choy qoshiqda. quritilgan kek
- ¼ tsp. Issiq qizil qalampir yoki shirin qalampir (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Birinchidan, yogurt va zaytun moyini bir tekis aralash qilish uchun birga aylantiring. Siz istagan izchillikni olmaguncha asta-sekin suvga chayqalib. Ba'zilar, "cacık" suvini afzal ko'rganlarida, ba'zi birlari qalinligi kabi. Bu butunlay sizga tegishli.
- Keyin bodring, sarimsoq va ziravorlar qo'shing va tekislanguniga qadar yaxshilab aralashtiriladi. Ziravorlaringizni ta'mingizga qarab sozlang.
- Xizmatdan oldin bir necha soat davomida "cacık" ni sovutib turish yaxshidir. Kichkina, dekorativ kosa ichidagi sovuq "cacık" ga xizmat qiling. Har birining markazida biroz zaytun moyini torting. Har birida yangi yalpiz yoki arpabozoqli begona o'tlar bilan garnitur.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 17 mg |
| Natriy | 650 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |