Nohut va mayiz yoki o'rik bilan Marokash tovuq tagine

Shirin va mazali taginlar Marokashda ko'pchilikni tashkil etadi, ularning ko'pchiligi asosiy tarkibiy qismlar sifatida yangi yoki quritilgan mevalarni o'z ichiga oladi. Bu Marokash retseptida tovuq pomidor, nohut va mayiz bilan zanjabil, doljin, zafar va Ras al-Xanut bilan qoplangan xushbo'y, xushbo'y sousda pishiriladi.

Sizga nima kerak

• 1 tovuq, terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling
• 1 piyoz, tug'ralgan
• 1 piyoz, dilimlenmiş
• 3 chinnigulin sarimsoq, mayda tug'ralgan yoki presslangan
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq sariyog '
• 1 1/2 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
• 1 1/2 choy qoshiq Ras el-Hanout
• 1 choy qoshiq zerdeçal
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir
• 1/4 choy qoshiq kaenne qalampir, yoki ta'mga
• 1/4 choy qoshiq zafaron iplari, qulab tushdi
• 1 doljin tayoqchasi
• 3 ta pomidor, tozalangan va pishirilgan
• 2 osh qoshiq tug'ralgan cilantro
• 2 osh qoshiq pishgan maydanoz
• 2 - 3 osh qoshiq asal
• 1/2 choy qoshig'i zamini darchasi (ixtiyoriy)
• 1/3 stakan (50 g) oltin mayiz
• 15 oz. (425 g) pishgan yoki konservalangan no'xot

Buni qanday qilish kerak

1. Tovuq, piyoz, sarimsoq, moy, sariyog 'va ziravorlarni aralashtiramiz. Taxminan 15-20 daqiqagacha aralashtirish va o'rta olovda pishiring.
2. Pomidor, maydanoz va salatalin qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida o'rta olovda pishirishni davom ettiring va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Boy sousni yaratish kerak. Tovuqni potning pastki qismiga yopishib olish uchun kerak bo'lganda issiqlikni moslang.

1. No'qtalarni yopish uchun etarli suv bilan birga mayiz, nohut, asalni (va agar foydalanayotgan bo'lsangiz, yerga tarçın) qo'shing.
2. Yana 10-15 daqiqa davomida pishirishda davom eting yoki sos juda qalin bo'lguncha va tovuq juda yumshoq.
3. Xizmat platteriga o'tish va kerakli bo'lsa, yangi tug'ralgan shilantraga purkash bilan garniturani bering.
4. Agar bu taomni oldindan tayyorlagan bo'lsangiz, no'xatlar va mayizlar suyuqlikni o'zlashtira olishini unutmang.
5. Isitgichda sousni sindirish uchun uni ozgina suvi qo'shib, uni asl holiga qaytarishingiz kerak bo'ladi.

Tagine tayyorlash uchun maslahatlar

Pishirish vaqti an'anaviy kostryulkalardan foydalanish uchun. Taomni loydan yoki seramika taginida tayyorlashda pishirish vaqtini ikki barobarga oshirish.

Ovqatlar o'rta va pastdan o'rta tok gazi bo'yicha diffuzerga joylashtirilgan tagin yordamida ta'rif etilganidek tayyorlanishi mumkin. Har bir qadamda pishirish vaqtini qo'shimcha ravishda 10-15 daqiqa davomida tayyorlash uchun qo'shimcha vaqt ajratish kerak.

Qo'shimcha maslahatlar

Agar xohlasangiz, mayiz uchun bir hovuch quritilgan o'rik o'rnini almashtirishi mumkin. Agar ular yarmini siqish uchun etarlicha yumshilik qilmasa, ularni xaridorga qaynatib, retsept bilan davom ettirishdan oldin drenajlang.

Agar vilkalar bilan ovqatlanishingiz mumkin bo'lsa-da, ko'plab taginlar an'anaviy ravishda qo'lda iste'mol qilinadi. Qo'rqinchli non bu maqsad uchun juda yaxshi. Marokashda zich, chewy xobz - bu har bir narsaga o'ralgan va maydalash uchun tanlangan non. An'anaviy bo'lmasa-da, kuskus yoki guruch ustida taginaga xizmat qilishingiz mumkin.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	684
Hammasi yog '	31 g
To'yingan yog '	9 g
To'yinmagan yog '	13 g
Xolesterin	131 mg
Natriy	808 mg
Uglevodlar	52 g
Diyet tolasi	10 g
Protein	51 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)