Ushbu lomo saltado deb ataladigan bu Xitoy-Peruiya retsepti, frantsuz kartoshkasining aralashtirma qismi bo'lmasligi kerakligi haqidagi yozilmagan qoidani buzadi. Xuddi shu idishdagi guruch va kartoshkani topish odatiy hol. Biroq, ushbu qoidalar buzilgan taomlar hayoliy va Peru oshxonasida eng mashhur taomlardan biri.
Lomo tuzi - Peru va Osiyo lazzatlarining ajoyib birlashishi. Sigir bodom va sabzavotlar unutilmas taomni yaratish uchun so'ya sosli va sariq aji-chili qalampiri bilan tajribali. Va, albatta, o'zi bilan taom, ayniqsa guruch bilan xizmat qilsangiz, chunki kraxmal sizni to'ldirishga shubhalanadi.
Yo'nalishlarni tayyorlash oson va ajoyib piyozni ochib beradi. Bundan tashqari, muzlatilgan kartoshka kartoshkalari bilan tezda yarim haftagi taomni qilish mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 kilo kartoshka (sariq, yoki 1 kilolit muzlatilgan kartoshka)
- 1 dona beef tenderloin
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/8 choy qoshiq qalampir
- 2 piyoz (qizil, ingichka chiziqlarga kesilgan)
- 1/2 issiq sariq qalampir (yoki ta'mga, maydalangan)
- 2 osh qoshiq sirka
- 3 osh qoshiq soya sousi
- 2 qizil qalampir (ingichka chiziqlar ichiga bo'linadi)
- 2 o'rik pomidor (ingichka chiziqlar ichiga bo'linadi)
- 4 stakan o'simlik yog'i (yoki qavrilgan idish uchun zarur miqdor)
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkalarni 1/2 dyuymli ingichka frantsuz kartoshka va muzli suvga soling. Bir chetga qo'ying.
- Ingichka ingichka 1/2 dyuymli chiziqlar bo'lib oling. Sarimsoq chinnigullari peel va mash.
- Tuxumda o'simlik moyini o'rtacha yuqori haroratda qizdiring. 1 daqiqa ziridagi sarimsoqni sote qiling.
- Qo'ziqoruqlarga mol go'shti qo'shing va har tomondan qovurilgangacha tez-tez aylantirib pishiring.
- Qo'ziqorinni issiqdan olib tashlang va tuz va yangi erga qora qalampir bilan mavsumni qiling. Bir chetga qo'ying.
- Xuddi shu idishdan foydalanib, piyoz va maydalangan qalampir qo'shing va 5 dan 6 minutgacha piyozni yumshoq va xushbo'y bo'lguncha pishiring. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq o'simlik yog'ini qo'shing.
- Sirka, soya sousi , qizil qalampir va pomidorlarni qo'shing va 2 dan 3 minutgacha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
- Alohida panada o'simlik yog'ining bir necha dyuymini o'rtacha haroratda 350 F ga etkazing. Suvdan kartoshkani olib tashlang va quritib oling. Kartoshkani oltinga qadar yog'da qovuring.
- Kartoshkani qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang va ta'mga tuz va qalampir bilan ularni meva qiling.
- Qo'yni piyoz va qalampir bilan tandirga qo'shing va xizmatga tayyor bo'lguncha iliqroq turing.
- Xizmat qilishdan oldin, frantsuz kartoshkasini qizartirib qo'shing. Guruch bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1680 |
| Hammasi yog ' | 161 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 113 g |
| Xolesterin | 68 mg |
| Natriy | 540 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 28 g |