Rostini aytsam, bu yozgi guruch, limon va maskarpone tishlari mavsumning eng sevimli shirinligi bo'ladi, chunki u juda oddiy. Xamir ovqati bu eng qiyin narsa, ammo ko'rsatmalarga rioya qiling va barchasi yaxshi bo'ladi. Agar shirin pirojnoe tayyorlash siz uchun juda ko'p bo'lsa, do'kondan xarid qiling. Biz va'da bermaymiz!
To'ldiruvchi ovqat emas, shuning uchun bir necha daqiqalar talab qilinadi. Yoqimli, eng yoqimli reza meva-chevalar bilan boy, qaymoqli sho'rvalar bilan to'ldiring va xizmat qiling. Bu oddiy.
Sizga nima kerak
- Xamir xamiri :
- 2 stakan har tomonlama un
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 chashka ochilmagan sariyog '(kichik kubiklarga bo'linadi)
- 1 qoshiq chang shakar
- 2 osh qoshiq suv (sovuq)
- To'ldirish:
- 1 choy qoshiq
- vanilin ekstrakti
- 1 1/4 chashka
- Mascarpone pishloq
- 1/2 chashka og'ir krem
- 1/2 limon (juiced va zested)
- 1 funtlik yozgi reza (shokolad, qulupnay, ahududu)
Buni qanday qilish kerak
Xamir tayyorlashni boshlang:
- Un, tuz, sariyog 'va 1/2 chashka kukunni shakarni oziq-ovqat mahsulotlarini idishga soling. Barcha tarkibiy qismlar aralash bo'lmaguncha va uni qo'pol qumga o'xshatib ishlating.
- Ikki qoshiq sovuq suvni qo'shing va qayta ishlang, so'ngra xamir xamirini bir-biriga qo'shib olish uchun zarur bo'lgan suvni qo'shing.
- Oziq-ovqat ishlovchisining tarkibini tezgah ustiga yozib, unda xamir xamiriga biroz kerak bo'ladi va 10 daqiqagacha dam olish uchun qoldiring, keyin ikki bargli pergament qog'ozining orasiga 8 dyuymli bo'shashmasdan kalta rangli kalta chiziqni tekislash uchun etarlicha katta doiraga aylantiring. Xamirni sovutish uchun muzlatgichga 20 daqiqagacha joylashtiring.
- Pechni 400 F ga qadar qizdiring.
- Tortiq kalayini engil torting. Perchment qog'ozining yuqori qatlamini xamirdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va to'ldirilgan kalayni yopish va pergamentning ikkinchi qatlamini olib tashlang. Xamir ovqati juda nozik, ammo tez ishlayotganda, pastki va qirralarning qoplamini yumshoqroq bosib turing. Agar xamir parchalanib ketgan bo'lsa - va ehtimol bu - faqat muloyimlik bilan uni orqaga surib qo'ying. Yuzlarini kesib, bosh barmog'ingiz va old tomondan foydalanib, kıvrın.
- Perchment qog'ozining bir parcha teshikka joylashtiring va qog'ozni tortish uchun pishgan fasol yoki pishgan guruch donalari bilan yoping - bu kepka pishiriq deyiladi. Issiq o'choq markazida 15 daqiqa davomida pishiring. Tortikaning yuqori qirralari juda tez jigarrang bo'lsa, alyumin folga bilan yoping. Perchinani va loviya yoki guruchni olib tashlang va 5 daqiqa ko'proq pishirib oling.
- Xamir ovqati chuqur oltinrang jigarrang bo'lsa, pechdan chiqarib, butunlay salqinlash uchun qoldiring.
To'ldirishni qiling:
- Elektr al-karıştırıcısını foydalanib, aralash vanilya ekstraktı, Mascarpone pishloq, og'ir krem, qolgan 1/2 choy qoshiq shakar, limon sharbati va mohiyati bilan aralashmani qalinlashtiradi va yumshoq tepaliklar hosil qiladi.
- Sovutilgan xamir idishini qalin krem bilan to'ldiring va qoshiq yoki kichik spatulaning orqasiga tekislang.
- Yoz mevalari bilan bezash. Zarur bo'lgunga qadar muzlatgichda sovutilgan holda saqlang. Siz ertalabga kerak bo'lgan kunga mash tortishingiz mumkin, lekin xizmatga tayyor bo'lgunga qadar bezanglar.