Yog'ochli panjara ustiga lampani tayyorlash usuli bu panjara ko'plab doiralarda "taxta loson" degan ma'noni anglatadi. Tinch okeanning shimoli-g'arbiy qismida joylashgan an'anaga o'xshash chinakam qizil ikra - bir oz ko'proq dramatikdir: Barcha losos filetalari sadr yog'ochlariga yopishtiriladi va keyin olov ustida dramatik burchakka o'rnatiladi. Natijada xushbo'y, lazzatli, engil qizil ikra va bu biz sidr plankalari ustidagi losin pishirganimiz uchun ta'sir qilmoqda. Bu oson, mazali va ko'p yoki kamroq aqlsiz.
Shubhasiz, ushbu retsept katta guruhlarga osonlik bilan ko'payadi va hokazo. Aksariyat odamlar har bir taxtga bitta somon filetasini o'rnatadilar, lekin bu sof estetikadan iborat bo'lib, unga xizmat qilsangiz, har bir kishining plastinka (kartoshka, kartoshka gratin va / yoki bug'langan sabzavotlarning kepagi) agar siz ushbu yondoshuv bilan chiqqansangiz, grildan chiqarilganidan keyin).
Biroq, joyni tejash uchun siz ko'plab filetkalarni taxtada o'tirib olishingiz mumkin, so'ngra baliqlarni xizmatga tayyor bo'lganda baliqlarga topshirishingiz mumkin.
Siz uni pishgan paytda qizil ikra uchun o'tlar, sariyog 'yoki boshqa ziravorlar / sirlarni qo'shib qo'ying. Bu lososni pishirish uchun ko'proq usul bo'lib, u keyinchalik set-in-reseptidir.
Sizga nima kerak
- 4-6 dan 8 grammgacha terining ochiqligi
- losos filetalari (yoki 1 1 / 2- dan 2 funtli filet)
- Dengiz tuzining cho'kmasi
- Majburiy emas: yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Taxminan 15 daqiqada sidr taxtachalarini suvga joylashtiring (bu mutlaqo kerak emas, lekin bu plitalarni juda charxlashdan saqlaydi va ularni bir necha marta ishlatishni osonlashtiradi).
- Qo'rg'oshin yoki gaz panjasini o'rta darajada yuqori haroratgacha qizdiring (uni qo'lqopdan oldin 3 soniya 4 soniya davomida pishirish panjarasi ustiga 1 dyuymni ushlab turishingiz kerak).
- Somonni yuving va quritib oling. Filtrda har qanday pin suyaklarini chiqarib olish uchun cımbızlardan foydalaning (ular barmoqlarini yuqoriga va pastga, filetaning eng qalin qismini ular uchun his qilish uchun boshqaring - ular juda transvensiv bo'lishga moyildirlar, shuning uchun siz ularni ko'rishdan ko'ra ko'proq his qilishingiz kerak). Agar xohlasangiz filet (lar) ni tuz va qalampir bilan seping. Lemon filetlarini taxta (lar) ga, terining yuzasiga qo'ying.
- Panjani panjara ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va o'rtada salmon go'shti pufakchasiga qadar taxminan 15 daqiqa pishiring.
Issiq yoki issiq qizil ikra xizmat qiling. Limondagi spritz hech qachon zarar ko'rmaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 72 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 13 g |