G'arbiy Hindistonning g'arbiy davlati Arab dengizi bo'ylab cho'ziladi va Goan mintaqasining oshxonasi ko'p miqdorda dengiz mahsulotlariga, hind, musulmon va portugal madaniyatlari ta'siriga asoslangan. Goans turli xil go'sht va baliq turlarini tayyorlash bo'yicha mutaxassislar va yangi qisqichbaqalar tuzlangan bu retseptlar istisno emas.
Qisqichbaqa turşusu bir necha kun dam olish kerak, shuning uchun barcha ziravorlar birlashishi va gullashi mumkin. Sovutgichda uzoq vaqt saqlanib qoladi, shuning uchun uni bir vaqtning o'zida eyishga qarshi tura olsangiz, kelgusi kunlarda ovqat bilan bahramand bo'lishingiz yoki oldindan rejalashtirishingiz va mehmonlaringiz uchun rejalashtirishingiz mumkin. Bu pishirilgan guruch yoki pomidor (qaynatilgan va bo'linib, keyin qalin go'shtga pishirilgan yasmiq kabi) dukkakliligi bilan yaxshi taomlantiriladi.
Siz faqatgina baharatlı element bo'lgan qizil chilies miqdorini o'zgartirib, bu idishdagi issiqlik miqdorini o'rnatishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Shoh qisqichbaqalar / kelin qisqichbaqasi
- Dash tuzi (ta'mga)
- 1 choy qoshiq.
- zerdeçal kukunlari
- 2 xil quruq qizil chillies
- 1 bosh barmoqli zanjabil parchasi
- Katta bosh sarimsoq (15-20 chinnigullar, chinnigullar tozalangan)
- 4 choy qoshiq. kimyon urug'lari
- 3 stakan (750 ml.)
- oq sirka
Buni qanday qilish kerak
- Yuqori lavhalarni yuving, qovjir va qovur. Ularni qog'oz sochiq bilan quritib oling.
- Tuzga sho'rva va zerdeçal kukunni kichik kosada aralashtiring va qisqichbaqalar ichiga silkiting. 1 soat davomida marinat qilish uchun chetga surib qo'ying.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida qalin, silliq begona o'tlar, zanjabil, sarimsoq va zira urug'larini maydalab, sirka qo'shing (lekin barchasi 3 stakan emas). Bir chetga qo'ying.
- Yog'da 4 osh qoshiq yog'ni o'rtacha haroratda ko'taring va oshxonani oltinga qadar torting. Qog'oz sochiqni ustiga qisqichbaqalar tushiring va sovutib qo'ying.
- Qolgan 3 osh qoshiq yog'da ziravorni joylashtiring, bu yog'i masaladan ajrala boshlaydi. Qolgan sirka, mavsumni tuz bilan qo'shib, o'rtacha 15 daqiqa davomida pishirib. To'liq sovishini kuting.
- Karnivlarni shisha qaynatuvchi kavanozga joylashtiring va ularga sovutilgan ziravorlar aralashmasini to'kib tashlang. Yaxshi aralashtiramiz va ovqatlanishdan bir necha kun oldin dam oling.
- Guruch va guruch yoki oddiy pishirilgan guruch bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 102 mg |
| Natriy | 509 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 14 g |