"Buttery Nut Toffee" uchun ushbu retsept qoshiq yong'oqlar bilan boy, qorong'i shakar tolasi ishlab chiqaradi. Eritilgan shokoladning ixtiyoriy daldırma jarayoni silliq, shirin tusda ishlov beradi.
Sizga nima kerak
- 3 tayoq (12 grams) sariyog '
- 2 stakan shakar shakar
- Siz tanlagan 1/2 chashka tug'ralgan yong'oq, bodom yoki ka ...
- 12 gram (1 sumka) shokolad chiplari, ixtiyoriy
Buni qanday qilish kerak
1. 9x9 panani alyumin folga bilan qoplab , folga non pishiradigan spray bilan püskürterek tayyorlang .
2. O'rta qozonda sariyog 'va shakarning o'rta issiganda birlashtirilishi. Yog 'eritib, aralashmasi aralashtiriladi va 240 darajaga ( soft-ball bosqichi ) yetguncha aralashtiriladi.
3. Aralashni to'xtating va shakarni tayyorlashni davom eting. Shakarni diqqat bilan kuzatib turing va agar "issiq joylar" paydo bo'lsa yoki joylarda jigarrang bo'lsa, vaqti-vaqti bilan aralashtirasiz.
Agar aralashma hech ajralib tursa, qaytib kelguniga qadar kuchli harakat qiling. Agar so'ralsa, aniq o'qish uchun shakar termometridan foydalaning.
4. Murakkab 270 darajaga yetganidan so'ng, issiqlikni pastga aylantirib, diqqat bilan kuzatib turing. Elektr pechkasidan foydalansangiz, uni qizib ketmaydigan qilib qo'ymaslik uchun, uni pastroqqa aylantirilgan boshqa yondirgichga ko'chirishingiz mumkin. Shakarni 306 gradusga yetguniga qadar pishirib, diqqat bilan kuzatib turing va kerak bo'lganda aralashtiring.
5. Shakar to'g'ri haroratga yetganda, uni issiqdan olib tashlang. Yong'oqlarni qo'shing va ularni tarqatish uchun bir necha marta aralashtirasiz, keyin shakarni tez tayyorlangan idishga soling. Shakarni qalinligicha yoyish uchun panani burang.
6. Shokolad bir necha daqiqaga o'tirib turing, va u o'rnatilgach, to'pni yopishqoq pichoq bilan maydalab, maydalagich pishirish buzadigan amallar bilan pichoqlash.
7. Shokoladni xona haroratida to'liq sovib turing, so'ngra uni oldingi qatorlar bo'ylab ajratib oling.
8. Agar so'ralsa, shakarlamalar eritilgan shokoladga botirilishi mumkin. Bu shakarni tayyorlash uchun, mikroto'lqinli pechda shokolad chiplarini eritib turish uchun har minutdan keyin aralashtiramiz. Shokoladni ozgina salqinlashiga ijozat bering, shundan keyin shippakka yoki ikkita vilkalar pichoqni ishlatib shokoladga alohida bo'laklarni qo'shing. Nopok bo'laklarni folga solingan pishiriladigan plastmassaga soling va muzlatgichga o'rnatib qo'ying.
9. Tuxumni xona haroratida yoki muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Shokoladli quruq tovuq muzlatgichda saqlanishi kerak, lekin xona haroratida xizmat qilish kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 9 mg |
| Natriy | 1 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |