Qanday qilib butun bir Qo'zini tupurish uchun qovurasiz?

01dan 10gacha

Yunoniyalik Fisih bayramining an'anaviy tuxum qo'zisi Qo'zisi

Pasxali qo'zichoqni qovurish yunoncha an'anadir , u katta quvonch va bayram bilan amalga oshiriladi. Etti haftalik ro'za va ovqatlanish cheklovlaridan so'ng, oilalar va do'stlar katta bayram uchun bir joyga to'planishadi.

Qo'zini tupurish bilan qovurish, odatda oila a'zolari tomonidan tashvishga solingan yoki ozuzni yutib, mezet yoki xushbo'y lazzatlanishdan zavqlanadigan kishilar tomonidan amalga oshiriladi.

02 ning 10

Vositalari va tarkibiy qismlaringizni yig'ing

Har qanday Yo'nalishdagi birinchi qadam sizga barcha tarkibiy qismlarga ega ekanligiga ishonch hosil qilish. Tuxumga butun qo'zichoqni qovurish uzoq davom etadigan jarayondir, shuning uchun qo'zichoqning hajmiga qarab kamida to'rt-besh soat sarflashni rejalashtiring.

Tupurish markazida bir ko'mir qutisi och. Cho'kayotgan isitish vaqtida aralashmani tayyorlang. Endi siz qo'zichoqni tayyorlashga tayyormiz.

03 dan 10gacha

Qo'zini qovurish

Stolni yoki katta ish joyini plastik axlat torbalar bilan yoping. Qo'zini yon tomoniga qo'ying va ichaklarni va tashqi limonlarni ikkita limonning kesilgan tomonlari bilan tozalang. Qo'ziqorinni zaytun moyi bilan, keyin esa dengiz tuzi, yangi quruq qora qalampir, quritilgan kungaboqar, bibariya va maydanoz bilan yaxshilab terib oling.

04/10

Sarimsoq tolvalarini teriga kiriting

Teri ichidagi bir necha dyuymli mayda mayda mayda choklarni kesib tashlang. Go'shtni lazzatlash uchun mayizlangan sarimsoq bo'laklarini qo'shing. Keyin qo'zini ag'daring va boshqa tomondan ziravorlarni qayta ishlang.

Skewer va qo'zichoqni tupurishda saqlang. Ikki "U" qisqichi yordamida yoki shamol atrofidagi ikkita simdan o'tib, qo'zichoqning orqa tarafidan chiqib ketganida, qo'zichoq tupurigiga qaytib kelguniga qadar aylanishiga to'sqinlik qiladi.

10dan 10gacha

Javityni o'tlar, limon va sarimsoq bilan to'ldiring

Qo'ziqorinning bo'shlig'iga marinadlangan o'simliklar, limon rindlari va dilimlenmiş sarimsoq. Ovqat pishirish vaqtida qo'zichoqni bostirish uchun bibariya ichimligidan bir nechta gugurtni saqlang.

06 dan 10gacha

Bo'shlikni non po'sti bilan to'ldirish

Bo'shliqning qolgan qismini sharobga solingan dilimlangan non bilan to'ldiring. Bu yog 'mayinini emiradi va sharobni go'shtni ichidan bug'lashiga imkon beradi.

07 dan 10gacha

Qopqonni yopishtirish uchun qumtosh bilan yoping

Ovqat pishirish vaqtida siqila olmaydi, shuning uchun kavitani ipni mahkam yopishtirish kerak. Ishingiz uchun ip bilan ishlangan qalin igna urish uchun igna burun pensidan foydalanishingiz mumkin. Texnikani o'zlashtirish qiyin emas, lekin tikuvni to'g'ri bajarish uchun bir necha bor harakat qilish mumkin.

Qo'lingizni yuvib, yuzingizni va siz qo'lingiz bilan tegizgan har qanday ziravorli idishlarni dezinfektsiyangizga ishonch hosil qiling. Keyin shishgan qo'zini cho'chqa ustiga qo'ying va cho'chqa boshlang. Qo'zini shishni ushlab turish uchun oyoq atrofida ko'proq yopishtiramiz. Eng past darajada 30 daqiqa davomida pishiring.

08 dan 10gacha

Go'shtni har 15 daqiqada tashlang

Cho'kkaga 30 daqiqacha qovurishdan keyin shishani yanada yuqori holatda ko'taring. Har doim tez-tez olti dan sakkiz ko'mir briket qo'shib, issiqlikni saqlang. Bundan tashqari, cho'chqa go'shtini cho'chqa go'shti uchun ham qo'sha olasiz.

Go'shtni nordon tutish uchun 15 daqiqada bosib oling.

09 dan 10 ga

Sekin qovurish uzoq muddatli jarayon

Siz 4-5 soat davomida 25-30 funtli qo'zichoqni qovurasiz. Qo'ziqorinni oyoq / elkaga kiritilgan go'sht termometrlari 170 F (63 V) registrda qo'zichdan olib tashlanishi mumkin. Tasmani tayyorlashdan oldin go'sht kamida 15 daqiqa davomida dam oling.

10 dan 10 gacha

Tilim, xizmat va zavqlaning

Qovurilgan go'shtni idishni xizmat stoliga qo'yishdan oldin, tilakni yoki ikkita chiriyotgan terini va go'shtli go'shtni yirtishga qarshi turish qiyin.