Qovurilgan guruch xitoy oshxonasining asosiy mahsulotlaridan biridir. Siz qovurilgan guruchda istalgan deyarli barcha tarkibiy qismlardan foydalanishingiz mumkin va bu maqola yuzlab qizarib pishgan guruch retsepti bo'lmasa, deyarli o'nlab kishi haqida. Sigir eti yoki julienned biftek kesilgan ingichka chiziqlar bilan foydalanishingiz mumkin. Bu butunlay sizga tegishli.
Qovurilgan guruch idishlarini tayyorlash uchun sovuq yoki qolgan guruchni ishlatishingiz kerak. Pastda aytib o'tilganidek, qolgan guruchni ishlatish afzal, lekin agar sizda uyda qolgan guruch bo'lmasa, yangi guruchni pishiring, ammo sovishini kutib turing. Men doimo guruch pishirishni, tovoqlar ustiga joylashtirishni va spatula bilan gevşetmektir. Pishirishdan oldin uni butunlay sovitilganiga ishonch hosil qiling, aks holda guruch to'qimaga yopishib qoladi va to'g'ri ovqatlanmaydi.
Sabzavotlar uchun, bu retsept bo'yicha piyoz, muzlatilgan no'xat va maydalangan sabzi foydalanamiz. Agar siz bu kombinatsiyani yoqtirmasangiz, shirinlik, turli xil rangli qalampir, adamam fasulyesi, keng fasol, tug'ralgan chaqaloq go'shtini, muzqaymoq salatosini, bok choyini yoki boshqa narsalarni o'ylab topishingiz mumkin.
Men pishgan taomdan oldin sigirni pishirib, qovurilgan guruchga qo'shib olgunga qadar pishirilguncha uni o'z holiga tashlayman. Muzlatilgan no'xat uchun, qovurilgan guruchni qo'shmasdan oldin tezda pishiraman. Agar parchalanish o'rniga sabzini zararsizlantirishga qaror qilsangiz, unda qizarib pishgan guruchga qo'shmasdan oldin uni blanj qoldiring.
Bu malt qovurilgan guruch retsepti juda tez, oson va sodda. Bundan tashqari, u oziq-ovqat bilan to'la, u ajoyib kechki ovqat kechqurunli taomga aylanadi.
Liv Wan tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- 8 untsiya qoplama biftek (ingichka chiziqlar bilan kesilgan)
- 3 ta katta tuxum
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq eman yog'i (yoki o'simlik yog ', aralashtirish uchun)
- 1 choy qoshiq sarimsoq (maydalangan)
- 1/2 piyoz (tug'ralgan)
- 4 stakan guruch (sovuq yoki qolgan pishirilgan guruch)
- 1/2 chashka no'xat (yangi yoki muzlatilgan bo'lsa, muzlatilgan)
- 1/4 chashka savzi (shredded)
- 1 1/2 dan 2 yashil piyoz (qo'ziqorin, bahor piyozi, mayda tug'ralgan)
- Marinad uchun:
- 1 1/2 choy qoshiq
- qora soya sosu
- 1 1/2 choy qoshiq
- engil soya sosu
- 1/2 choy qoshig'ida shakar (demerariya yoki kakao shakar)
- 1/4
- kunjut yog'i
- 1 qisqichbaqa oq qalampir
- 3/4 choy qoshiq jo'xori
Buni qanday qilish kerak
Jarayonlar:
- Marinad moddalarini mol go'shtiga qo'shib, aralashtirish uchun qo'shing. Boshqa tarkibiy qismlarni tayyorlanganda (kamida 15 daqiqa) turing.
- 2 tuxum sarig'ini guruchli muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Yengil tuxumning qolgan qismini 1 choy qoshiq engil soya sousi bilan urish.
- Kichik bir yirtqichlardan bir oz suv qaynatib oling va no'xatni yoping. Suvni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Yuqori issiqlikda oldindan qizdirilgan suv ichida 1 osh qoshiq yog'ni isitish. Yog 'yoqilganda, maydalangan sarimsoqni qo'shing. Bir necha soniya davomida aromatik holga keltiring, keyin piyoz qo'shing. 1-2 daqiqa davomida aralashtiramiz, u jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar. Mol go'shti qo'shing va qisqa vaqt qahva, rangini o'zgartirmaguncha aralashtiring.
- Suvdagi 2 osh qoshiq moyi qizdirilsa, issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring. Guruchni qo'shib, aralashtirib, isitish uchun spatula bilan aylantiring va har qanday to'plamni ajrating.
- No'xat va maydalangan sabzi qo'shing, aralashtirish uchun aralashtiring.
- Vokzalning bir burchagida xonani joylang va tayoqlangan tuxumni quying. Tuxumni zir yugurib, qovurilgan guruch bilan aralashtiring. Tayyorlangan yashil piyozni aralashtiring. Agar lazzat sinovini o'tkazing va xohlasangiz, bir oz ko'proq tuz va / yoki qalampir qo'shing. Issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1137 |
| Hammasi yog ' | 35 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 271 mg |
| Natriy | 367 mg |
| Uglevodlar | 161 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 38 g |