Sabzavot mahsulotlari (yoki bulyon), albatta, juda oddiy va sho'rvalar yoki piyoz uchun qo'lda bo'lish juda yaxshi. Bulyon guruch yoki risotto, guruch, polenta, arpa, yasmiq yoki quinoa uchun mukammal ovqat pishiradi. Va sabzavotli bulyon vegetarian taomlar uchun zarurdir.
O'zingizning sabzavotlarni etishtirishning asosiy afzalliklaridan biri siz uni tuzsiz yoki juda kam miqdorda tuzsiz qilishingiz mumkin. Xavotirga soladigan hech qanday konservantlar yo'q. Sabzavotni chayish yoki chikarish kerak, ammo ularning birortasini tozalashga hojat yo'q. Qisqichbaqasimon ranglar va lazzat qo'shiladi.
Peçeler, parsnips, kekikning bir o'rmoni, arpabodagi lampochka, kartoshka, romain marul barglari yoki tomat pastasini bir osh qoshiq sabzavot uchun boshqa imkoniyatlardir. Suvni lazzatlashni istagan har qanday sabzavotlardan foydalaning. Sabzavot qoldiqlari yoki o'simliklar va sabzavotlarning boshidan o'tgan muzqaymoq uchun sumkani saqlang. Qachonki to'ldirilgan bo'lsa, bulonni qiling!
Sizga nima kerak
- 1 - 2 osh qoshiq
- zaytun moyi (idishning pastki qismini qoplash uchun etarli)
- 2 ta o'rta piyoz (chigallangan, chorak)
- 4-6 yashil piyoz (tug'ralgan)
- 3 sabzi (1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 8 qovurg'a karavizori (1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 6 dan 8 sarimsoq chinnigullar (tozalangan, ikki barobar)
- 8 untsli qo'ziqorin (ovkatlangan va ikki barobar)
- 1 ta yirik pomidor (ildiz olib tashlandi, tug'ralgan)
- 6 dan 8 grappa petrushka
- 2 barak barglari
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 3 kvartal suv
- Majburiy emas:
- koser tuzi (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Bir stokta yoki katta Gollandiyadagi pechda yoki choynakda zaytun moyini o'rtacha haroratda isitish. Piyoz, sabzi, selderey, sarimsoq va qo'ziqorin qo'shing. Sabzavotlar ba'zi ranglarni ko'rsatishiga qadar tez-tez aralashtirib pishiring. Browning choy qoshig'ining chuqurligini beradi.
- Yashil piyoz, tug'ralgan pomidor, maydanoz, barg barglari va qalampir qo'shing. Umumiy sovuq suvni to'kib tashlang. Suv sabzavotdan taxminan 1-2 dyuym bo'lishi kerak, shuning uchun kerak bo'lsa ko'proq qo'shing.
- Xom aralashmani qaynatib oling. Qovurishni ushlab turish uchun issiqlikni past yoki o'rta pastga kamaytiring. 1 1/2 soat davomida pishirib, yoki yoqimsizgacha.
- Sabzavotlarni piyoda olib tashlang va suyuqliklarni tirsak bilan qoplangan mayda pechka yoki begon süzgeci orqali siqib oling, keyin qattiq moddalarni suvga soling va imkon qadar suyuqlikni olish uchun bosing. Bu nuqtada, agar siz suyuqligingizni konsentratsiya qilishni istasangiz, chayqatgan idishni uni qaynatib qo'ying va uni kamaytirish uchun qaynatib oling yoki qaynatib oling.
- Agar xohlasangiz, tatib qo'shing, tuz qo'shing.
- Sovutgichni muzlatgich idishlariga quying. 3 dan 4 kungacha sovutish yoki sovutishni sovutish va 3 oygacha muzlatish.
- Agar stokni muzlatib qo'ysangiz, ayniqsa, keng og'izli shisha kavanozlardan foydalansangiz kamida 1 dyuym bosh joyini qoldiring. Agar elkama-elka tor kavanozlardan foydalansangiz, yana 1/2 dyuym yoki undan ko'proq qo'shing. Suyuq moddalar ular muzlatib qo'yilganda kengayadi, shuning uchun shisha kavanozlar etarlicha bo'sh joy bo'lmasa yorilib ketishi yoki buzishi mumkin. Kechirasiz, yaxshiroq!
Sabzavotli suvi yoki akkumulyatorini ishlatish uchun ba'zi retseptlar
Hindiston yong'og'i kori shiyponli shkafi
Yong'oqquruqli kuzgi kuzgi suvi
Cheddar va Andouille Kolbasa bilan kremli qo'ziqorin sho'rva
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 100 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 190 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 3 g |