Polsha kartoshka pishirig'i uchun bu retsept - kartoflana klipski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) - bu kartoshka dumpling retsepti kabi kartoshkaning pyuresi o'rniga xom-gazlangan kartoshkani ishlatadi.
Bu pishiriqlar osonroq bo'la olmaydi, chunki hech qanday temir yoki kesish yo'q. Gevşek yoki xushbo'y xamir qoshiq suv bilan tushib, tenderga qadar qaynatiladi. Yo'nalishda tuxum yo'q!
Ular oshqovoq sho'rva yoki yog 'va karamellashtirilgan piyoz bilan o'zlarining mukammal yordamidir.
Sizga nima kerak
- 1 yirik kartoshka (peeled va nozik grated)
- 1 chashka uni (hamma maqsadli)
- 1 stakan sut (butun)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 1/8 choy qoshiq qalampir (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Katta tuzli sho'rlangan suv qaynatib oling. Shu bilan birga, o'rta idish ichida qalin pathek shakllangach, aralashtirilgan kartoshka, un, sut, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Qaynayotgan suvda bir choy qoshiqni quyib oling, so'ngra yarim choy qoshiq yoki shunga o'xshash choy qoshiqni aralashtirib, choy qoshiqni quyib oling va uni yaxshilab qaynayotgan suvga aylantiring . Barcha pishgan xamir ketguncha davom eting.
- Taxminan 20 daqiqaga yoki pishiriqlar ta'mga qadar pishiring. Sutli ichimliklarni drenajlang va yonma-yon piyola, Lenten / vegetarian ovqat yoki sho'rva sifatida xizmat qiling.
Polsha oshpazidagi kartoshka
Kartoshka, bu qo'g'irchoq, amorf ko'rinadigan ildizlar Polshada oltin nuggetlarga o'xshaydi. Aslida, ular juda mashhur, Polshada kartoshka uchun kamida to'qqiz so'z bor. Jabłko ziemi yoki "tuproq olma" deb nomlanadigan tanlangan ziemniak so'z Polsha bo'ylab, ayniqsa, Varshava ( Warszawa ) da ishlatiladi. Yana bir mashhur atama - kartoshka kartofelidir . Polsha bo'ylab, ayniqsa Silesia ( Slask ) da ishlatiladi.
Ba'zi odamlar, perka kartoshka uchun eng qadimgi so'z va "Peru" (u erda kartoshka chiqqan) polshalik so'zidan olingan. Poznań hududida kartoshka piro sifatida tanilgan . Sharqiy Podaldagi (tog'li Gural hududida) ular "spuds" yoki "taters" deb tarjima qilinadi. G'arbiy Podilda Orawada ular rizipa deb nomlanadi .
Polshaning shimol-sharqidagi Kaszubiyadagi Boltiq qirg'oqlari bo'ylab kartoshka bulva deb nomlanadi , Luv oblasti hududida bandura deb nomlanadi, va sharqiy Karpat tog'i hududida joylashgan Lemkosda ular kompera deb nomlanadi .
Kartoshka Polshaga qanday ega
Qizig'i shundaki, kartoshka, poliz sabzavotlari birinchi bo'lib Janubiy Amerikada uyg'unlashgan va 1570-yillarda Pizarro tomonidan Ispaniyaga olib kelingan. So'ngra ular Evropaning boshqa qismlariga yo'l olishgan.
Knyaz Jan Sobieski III XVII asrda Viyana'dan kartoshkani Polshaga kiritgan deb ishoniladi, u erda turklarni mag'lub etdi.
Uzoq vaqt davomida oziq-ovqat sifatida kartoshka zaharli yoki yomon deb hisoblangan, va o'rta sinf o'zlarining qadr-qimmatini ko'rmaguncha aristokratiya bilan haqiqatdan ham xursand bo'lishgan.
Kartoshka Polsha tuproqlarida yaxshi o'sdi va ular juda ko'payib ketdi, ular dehqonlar bozorlarda sotib olishlari va o'zlari o'sib-ulg'ayishlari mumkin edi. Ko'p vaqt o'tgach, parsnips, sholg'omlar va rutabagalar kabi mashhur ildiz sabzavotlar kartoshka bilan to'ldirilgan va oxir-oqibat ularni ommalashgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 339 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |