Ular Bostonni "Beantown" ni hech narsaga chaqirmaydilar. Boston pishirilgan loviya yuzlab yillar davomida piknik va qozonlarda baxtni yoymoqda. Bostonda pishirilgan loviya odatda fosiqlar bilan tayyorlanadi, ammo bu retseptda har qanday kichik quritilgan fasol ishlaydi.
10 qismdan iborat Boston pishgan fasol xizmat qiladi
Sizga nima kerak
- 1 dyuymli quruq fosiqlar
- 6 stakan suv
- Non pishirish soda
- 1 dafna yaprog'i
- 1/2-dyuymli bo'laklarda kesilgan 6 chiziqli pastırma (an'anaviy ravishda tuz cho'chqa ishlatiladi va so'ralsa pastırma uchun 4 barobar o'rinbosar bo'lishi mumkin)
- 1 sariq piyoz, qovurilgan
- 1/3 chashka
- pekmezlar
- 1/4 chashka quyuq jigarrang shakar bilan to'ldirilgan
- 1 choy qoshiq quruq xantal
- 1 1/2 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
- 1/2 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
1. Go'shtni 6 stakan suvga quyib katta tandirda yoki Gollandiyadagi pechda joylashtiring .
2. Pishirish soda va dafna yaprog'i qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni o'rta darajada pasaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Katta kostryulkalar ustida suyuqlik quyib oling va suyuqlikni saqlang.
4. Fenni 300 daraja F ga oldindan qizdiring.
5. Drenajlangan loviyani Gollandiyalik pechka yoki dukkakli idishga soling va boshqa ingredientlarni qo'shing.
Birgalikda aralashtiramiz. Fasollarni faqat qiyinchilik bilan qoplash uchun etarli suvni qo'shing.
6. Idishni mahkam yoping va pechda 1 soat davomida joylashtiring.
7. Suyuqlik darajasini oching va tekshiring - loviya aralashtirmang. Agar fasol juda quruq bo'lsa, yana bir oz ko'proq suyuqlik qo'shing. Yana bir soatni yoping va pishiring.
8. Fasolni chiqarib tashlang va tekshiring; ular tender taklif qilishlari kerak, lekin agar ular hali ham mustahkam bo'lsa, ular juda quruq qolsa, bir oz ko'proq suv qo'shing va bir oz ko'proq pishirib.
9. Tender paytida issiqlikni 350 daraja F darajasiga etkazing va yana 30 daqiqa yoki undan ortiq vaqt davomida qoplamang. Bu oxirgi 30 daqiqada fasolni yaxshi qobiq bilan qoplash, shuningdek, suyuqlikni qalin, sirpyak tutilishga kamaytirishdir. Tayyor bo'lganda olib tashlang va issiq yoki xona haroratiga xizmat qiling.
Eslatma: pishadigan vaqtlar o'zgaradi, ammo jarayon bo'lmaydi. Qaynatilgandan keyin fasolni ko'kka sovurguncha pishirib, qovurilgan va suyuqlik quyuqlashguncha qoplamang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 274 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 12 mg |
| Natriy | 574 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 14 g |