Bu, albatta, ixtiyoriy sos bilan yoki bo'lmasdan, mukammal bodom qovurilgan, tender va mazali. Kartoshka qo'shing, ularni tashqariga qoldiring yoki ularni alohida-alohida pishirib oling.
Sizga nima kerak
- 1 chuck pot qovurilgan (boneless, taxminan 3 kilogramm) *
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir (yangi er)
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki zaytun moyi) (
- bo'lingan )
- 2 ta yirik piyoz (peeled va quartered)
- 4 sabzi (3 dyuymli bo'laklarga bo'linib, ikki tomonlama)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 stakan quruq qizil sharob
- 3 stakan
- mol go'shti
- 1/2 choy qoshiq quritilgan barg kekiklari
- 2 chashka yangi bibariya
- 1 1/2 dan 2 kilogramm kartoshka (peeled va quartered)
- Gravy uchun:
- 2 osh qoshiq mısırcağız
Buni qanday qilish kerak
- Mikroto'lqinli pechni 300 F ga qadar qizdiring.
- Qovurilgan tuzni tuz va yangi erga qora qalampir bilan seping
- Katta kostryulkalar yoki gollandiyalik pechda o'rta darajada yuqori haroratda 2 osh qoshiq o'simlik yog'i yoki zaytun moyi . Potana piyoz qo'shing. Piyozni pishirish, aralashtirish, pomidorni 5-8 daqiqagacha kamroq qovurilgangacha.
- Sabzi qo'shing va 2 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. Sabzi va piyozni tovoqqa olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Qolgan 1 osh qoshiq yog 'panani qoshiqqa qo'shib, qovurilgan qobig'ini qo'shib, barcha tomonlarini jigarrang qilib, jami 6 dan 8 daqiqagacha qayting. Qovurilgan plastinkaga olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring.
- Qizil sharobni qo'shing va qaynatib oling. Pishiriq, sharobni 1/3 ga qisqartirguniga qadar qovurilgan bitlarni maydalash uchun qorishtirish. Qo'ziqorin suvi bulonini qo'shing va qaynatib oling. Piyoz va sabzi go'sht bilan birga go'sht bilan birga qo'shing.
- Qopqoqqa yoping va 300 F o'choqda 2 soat davomida qovuring. Kartoshkani qo'shib 1 soat davomida pishirishni davom ettiring, yoki kartoshka vilkasi tender qilmaguncha va qavrilgan quyuqlashtirilganidan keyin-alohida-tender.
Majburiy emas Gravy
2 osh qoshiq mısır nefesinin 1/4 chashka sovuq suv bilan birlashtirilishi.
Silliq va aralashtirilgan holga keltiring. Go'sht suvlarini bir yirtqichlardan ichiga solib, to'kib tashlang (ortiqcha yog'larni yo'qotish uchun soqol seperatoridan foydalaning).
Qaytaga keltiring. Misr aralashmasi aralashtiramiz va qalinlashgancha pishirib, aralashtiring.
* Chuckdan olingan yong'oqlar faqat uzoq va sekin pishirishdan keyin nafaqat ko'ngilchan va lazzatli, ular iqtisodiy. Bu erda bir qovurilgan qovurish uchun eng yaxshi qisqartmalar ro'yxati keltirilgan.
- 7-Suyak qovurilgan
- Chuck Roast Center Cut
- Chuck arm
- Cho'rak qovurilgan
- Xochli qovurilgan qovurilgan
- Blade Roast
- Pastki dumaloq
- Mol go'shti
- Rump Roast
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 152 mg |
| Natriy | 433 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 55 g |