Dyusseldorf, Köln'ün taxminan 30 km shimolida, Ren daryosida. Bu Belgiyaning chegarasidan ancha uzoq emas, Frantsiyadan ko'ra shimolga. Bu Kölnda sizning nomingizdek mashhur emas, lekin Koenigsallee tarixiy yirik hajmdagi sanoatdan olingan boylikka asoslangan osoyishta ulug'vorlikka ega.
Tabiiyki, sanoat bilan birga Kirmes, Schutzenfeste va Karnaval kabi sanoat ishchilari keladi.
An'anaviy oziq-ovqatda katta farq bor. Ko'pincha arzonroq materiallardan tayyorlangan oddiy narx, lekin Düsseldörfer o'z an'analariga va Altbierga yopishib olgan.
- Misol uchun, Blutwurst, ya'ni so'qmoq bilan to'ldirilgan, pishgan cho'chqaga aylantirilgan kalbasa - so'yishdan qolgan qoldiqlar - va yangi qon. U, shuningdek, mayin go'sht, non, moy, piyoz, yulaf, sut, kekik va marjoram ham bo'lishi mumkin. Sosiska to'ldirilganidan keyin u isitiladi va bu kolbasa jigar rangini aylantiradi. Bundan tashqari u ozgina füme va / yoki havo bilan quritilishi mumkin. Qon sousini iste'mol qilishning eng keng tarqalgan usuli xantal bilan yoyiladi, engil pishiriladi va ko'pincha Abendbrot kabi qovuriladi .
- Halve Hahn - yarmidan ikki barobar javdadan tayyorlangan (boshqa bir mutaxassislik), semiz, Gouda pishloqi, piyoz, xantal, qora qalampir va nordon turşusu.
- Himmel un Ädd - kartoshka pyurei va pomidor bo'laklari bilan mustahkamlangan olma pishiri. Karamelleştirilmiş piyoz, bu juda mazali taom bilan taomlanadi.
- Oq sharob ichiladigan midiya. Sariq javdar noni, tuz va stakan pivo bilan xizmat qilsa, bo'sh qobiqdan "Miesmuscheln" kumush o'rniga ovqat iste'mol qilinadi. Dyusseldorf bu Rhine delta-dan juda uzoqdir, bu erda midiya an'anaviy tarzda to'planadi, lekin daryoni tashish juda oson, u juda yoqimli kechki ovqatdir.
- Reibekuchen xuddi Kartoffelpufferga o'xshaydi, ammo ular Rübensyrup (pichan siropi - oltin sirop kabi) bilan yasalgan va puspernickel tilimlarida olma bilan yonma-yon xizmat qilgan.
- Rheinischer Sauerbraten bir necha kun davomida qizil sharob va sirka bilan marinadlanadi, so'ngra asta-sekin qovurilgan qozonga o'xshaydi. Ba'zi odamlar bilmagan narsalar - bu at go'shtidan tayyorlangan. Germaniyada qolgan "Pferdemetzger" (ot go'shtidan qushqo'nmas) juda ozdir va so'nggi bir necha o'n yilliklar davomida iste'mol kamaydi, shuning uchun Sauerbratenning ko'pchiligi bugun mol go'shti bilan tayyorlangan. Klassik tomonlar kartoshka pishiriqlar , olma va qizil karamdir .