Bu asosiy burdalarni terib tushlik retsepti - har xil ziravorlar va sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti bilan birgalikda tayyorlanadigan allaqaloq qaynatilgan taomdir, lekin sabzi va kartoshka bilan birga sholg'omka yoki go'shtni kesish uchun rutabagalarni qo'shib qo'ying. Bodring go'shtini guldasta sumkachasida yoki tülbent sumkasida ziravorlar bilan pishiriladi. Agar sizda tirnoq bo'lmasa, unda choy to'pi yoki choy infuzeridan foydalaning yoki mustahkam qahva filtrida bog'lang. Xantal sosli ixtiyoriy bo'lsa-da, ammo aksincha, asosiy taomga nima kirsa, yaxshi lazzat qo'shiladi.
Retsepti taxminan olti porsiyani tashkil qiladi, ammo uni osonlik bilan ko'paytirish mumkin. Yong'oqchali sigirlar , sandviçlar va go'shtlar kabi katta imkoniyatlarni hisobga olishda ko'proq ovqatlanish yaxshi bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 8 ta allspice rezavorlar
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 2 katta barg barglari (cho'kib ketgan)
- 2 ta cho'chqaga yangi kekik yoki taxminan 1/2 choy qoshiq quritilgan kekik
- 1 ta qovurilgan mol go'shti (taxminan 4 kilogramm)
- 3 stakan mol go'shti
- 1 o'rta piyoz (6 dan 8 tagacha kesilgan)
- 1 ta sarimsoq (maydalangan)
- 2 1/2 dan 3 kilogramm kartoshka (Yukon oltin yoki qizil terisi, yuvilgan va qirqib olingan)
- 4 yirik savzi (yarmi kesilib, 3 dyuym uzunlikda kesilgan)
- 1 ta kichik bosh karam (koridor va
- 6 dan 8 tagacha kesilgan )
- Opsiyonel Xantal Sos uchun:
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq har tomonlama un
- 2 stakan qovurilgan mol go'shti suyuqligi saqlanadi
- 1 stakan og'ir krem
- 2 osh qoshiq xantal yoki ta'mga (donli xilma)
- Majburiy emas: 2 dan 3 choy qoshiq gilamchada
- Opsiyonel: tug'ralgan yangi maydanoz
Buni qanday qilish kerak
- Bir tülbent torbasındaki barcha go'shtli jo'xori, murchini, barglari va kekiklari birlashtirish; mahkam bog'lang.
- Yong'oqlangan mol go'shti 6-8 kvartira kostryulkalariga yoki Gollandiyadagi pechga joylashtiring; mol go'shti suvi qo'shing, ziravorlar sumkasini qo'shing va mol go'shti qoplanganicha suv qo'shing. Piyoz va sarimsoq qo'shing.
- Qaynoqqa soling; issiqlikni kamaytirish, qopqoqni yopish va 2 soat davomida qaynatish. Burdalanan mol go'shti chiqib ketish panosiga olib tashlang, folga bilan yoping va issiq tuting.
- Suyuq yog'dan yog 'olib, kartoshka va sabzi bulonga qo'shing (juda ko'p suyuq bo'lsa suvi olib tashlang). Qaynoqqa soling; qopqog'ini yopish, o'rta va past haroratni kamaytirish va 10 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni taxta qo'shing va taxminan 20 daqiqa pishirishda davom eting, yoki karam va sabzavotlar tender bo'lguncha.
- Sabzavotlarni plakka olib tashlang va issiq tuting. Yong'oqni sindirib, sabzavot bilan pishiring. Xantal sousini tayyorlashda pishirish suyuqligining 2 stakanini zaxiralash.
Opsiyonel Xantal Sos
- O'rta kattalikdagi kostryulkalarda eritiladi. Un qo'shing va 2 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. Tuxumdondan tayyorlangan suyuqlikda va og'ir aralashmaning un aralashmasiga aralashtiriladi. Guruchli xantalni paypaslang. Agar so'ralsa, tatib ko'rish uchun tayyorlangan bir necha choy qoshig'ini qo'shing.
- Yong'oqni sindirib, sabzavot va xantal sosli bilan xizmat qiling. Agar xohlasangiz maydanozni kartoshka va karam ustiga seping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1289 |
| Hammasi yog ' | 62 g |
| To'yingan yog ' | 28 g |
| To'yinmagan yog ' | 24 g |
| Xolesterin | 349 mg |
| Natriy | 943 mg |
| Uglevodlar | 79 g |
| Diyet tolasi | 14 g |
| Protein | 105 g |