Sekin-pishiriladigan pishlokda, piyoz va sarimsoq bilan xushbo'y moydan tayyorlangan qizil chilimgi bulon bilan tayyorlangan mazali mol go'shti. Ushbu retseptga tayyorgarlikning taxminan 20 daqiqasi talab qilinadi, lekin piyoz va sarimsoqni kesish kabi ko'plab narsalarni avvalgi kunlarda qilishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 6 quritilgan qizil chiller
- 2 lbs qovurilgan qovurilgan qovoq
- 1 o'rta oq piyoz
- 4 sarimsoq tuxum
- 1 osh qoshiq pishirish yog'i
- 2 barak barglari
- 1 choy qoshiq keki (quritilgan)
- 1 osh qoshiq zirani
- 1 osh qoshiq oregano (quritilgan)
- 6-8 ohak taxtasi (tug'ralgan piyoz, tug'ralgan cilantro va yonoqqa tortillas)
Buni qanday qilish kerak
Ustini kesib, pichoqni olib tashlash orqali qizil chililarni tayyorlash. Men makasdan foydalanishni yaxshi ko'raman, chunki quritilgan chiller qattiq bo'lishi mumkin. Keyin, Chili tomonini pastga bo'linish uchun kesib oling. Urug'larning ko'pchiligi to'g'ri tashlanadi. Barmoqlaringiz yoki qoshiqdan boshqa urug'larni olib tashlang va quritilgan tomirlarni tortib oling. Uni bir piyola ichiga joylashtiring va uni issiq suv bilan yoping . Chili 20-30 daqiqaga qadar qancha quyuqroq bo'lishiga bog'liq.
Ba'zan suv ostida qolsa, u juda ko'p suzuvchi bo'lsa, qoshiqdan foydalaning. Chili suv quyganingizdan so'ng, suv juda suyultirilgan qahva kabi jigarrang rangga aylanadi . Chiliga qarab, achchiq bo'lishi mumkin yoki u chilllarning xushbo'yligi bo'lishi mumkin, bu aslida seyreltilmiş qahvaga lazzat bilan o'xshash bo'lishi mumkin. Suv achchiq bo'lsa, uni tashlang. Suv unga yaxshi lazzat bo'lsa, uni qo'shimcha lazzat uchun sigir suvi bilan qo'llashingiz mumkin. Chili nozik bitlarga joylashtiring. Agar xohlasangiz oziq-ovqat mahsulotlarini yoki blenderni ishlating.
Sigirni 1 dyuymli qismlarga kesib oling. Go'sht qisman muzlatilgan bo'lsa, bu osonroq. Yoki sizning qassobingiz buni bajarishi mumkin.
Piyozni oling va papiros tashqi terisini tashlang. Yaxshi 1/4 dyuymli bo'laklarga yoki undan kichikroq zarrachalarga zarba bering. Sarimsoqni qoqib tashlang va uni ezib tashlang yoki uni chigallashtiring. Katta panada, yog'ni qo'shing va ularni biroz yumshatish uchun piyozni bir yarim soniya bosa boshlang. Issiqlikni balandga aylantirib, mol go'shtini go'shtga qo'shing va ko'p miqdorda mol go'shtining qoshiqlari bo'lmaguncha tez-tez aylantiring va qirg'oqlarga bir oz qizarib pishiray boshlang (u butunlay pishirilgan bo'lsa-da muhim emas). Sarimsoq qo'shing va aralashmani yana bir daqiqa uchun pishiring. Pishgan sigir aralashmasini sekin devoringizga o'tkazing va mol go'shti suvi qo'shing.
Qizil chiller, dafna yaprog'i, kekik, kimyon va oregano qo'shing. Men 1/2 choy qoshiq tuzdan boshlayman va agar zarur bo'lsa, keyinroq qo'shaman. Sekin devorni pastga aylantiring va taxminan 6 soat davomida pishirib qoldiring. Go'shtni tatib ko'ring va kerak bo'lganda ko'proq tuz yoki ziravorlar qo'shing. Choy barglarini olib tashlang va olib tashlang.
Go'shtni yangi tug'ralgan piyoz bilan to'ldiring, yangi shilantralarni tug'ralgan va bug'doy issiq shingil birikmasi bilan xizmat qiling. Har bir kosaga ohak tanasi bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 745 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 196 mg |
| Natriy | 444 mg |
| Uglevodlar | 43 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 68 g |