Malt po'sti - mening bolalik asrdagi xotiralarimning biridir; maktabdan keyin chiroyli to'lg'azadigan atir oshxonam, yopishqoq nonni qalin qismini kesib, bizni kechki ovqatga qadar davom ettirish uchun sariyog'ga solib qo'yganida. Maktab safari bilan o'ralgan bir necha tilimsiz borish odatiy hol edi. Malt po'stlog'imga bo'lgan muhabbatim hech qachon meni tark etmadi. Muammo no'xat shunchalik ko'pki, men hech qachon bir tilimda to'xtamasligim kerak.
Bolaligimizdan ko'rgan malt nonlar Soreen, do'kondan sotib olingan versiya va men o'zimga qaror qilgunga qadar bilgan yagona narsa edi. Ajablanarlisi shundaki, bu erda juda ko'p retseptlar mavjud emas, bu juda hayratlanarli.
Mening birinchi tashabbusim mening sevimli oziq-ovqat yozuvchilardan biri Guardian-da Felicity Cloake'ning retsepti edi. Bu juda yaxshi va tabiiyki, ommaviy ishlab chiqarilgan Soreen bilan bir xil emas, balki juda yoqimli versiyasi va hech qanday qo'shimchalarsiz.
Menga bolalik davrimdan ham yaqinroq bo'lish uchun moslashtirilgan mening retsepti. Men quruq o'rik, anjir va quritilgan mevalar aralashmasini ishlataman, chunki ular hatto bir-biriga yopishqoq pirojnoe yasashadi, ammo quritilgan mevalarni siz yoqtirgan narsaga moslashtiradi.
Qilish juda oson, lekin biz ogohlantirdik, bu malt non jiddiy qo'shadi.
Sizga nima kerak
- 2 choy paketi (Yorkshire choyi chindan ham yaxshi ishlaydi)
- 12 osh qoshiq malt ekstrakti (yaxshi sog'liqni saqlash do'konida bo'lishi mumkin)
- 2 osh qoshiq qora chinnigullar (yoki pekmezlar)
- 50g yumshoq qora jigarrang shakar
- 100g quritilgan o'rik, tug'ralgan
- 50g quritilgan anjir, tug'ralgan
- 50 ta quruq meva
- 125g tekis va 125g kepekli, un birgalikda aralashtiriladi
- 3 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
Buni qanday qilish kerak
Choy paketlaridan 150ml qaynoq suv quyinglar va choyni yaxshi kuchli demlemek uchun 10 daqiqa davomida tik qoldiring.
Choy paketlarini olib tashlang, keyin 9 osh qoshiq malt ekstrakti (qoshiq pishirilganidan keyin shisha uchun qolgan siqilgan turni saqlang), qora sirka, shakar va quritilgan mevalarni qo'shing. Yaxshi aralashtiring va 20 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
Ayni paytda, pishirish pergamenti bilan o'rta qora kalay (taxminan 10 x 22 sm) va pechni 180C / 350F / Gaz 4 ga oldindan qizdiring.
Un aralashmasi va pishirish kukunini katta pishirish idishga soling va tuz qo'shing. Ichilgan mevalarni va choyni qo'shing va qalin murch hosil qilish uchun yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan no'xat qalayiga moyni tushiring va pech markazining ichida 20 daqiqa pishirib, so'ngra issiqlikni 160C / 325 / Gas 3 ga qadar pasaytiramiz va 40 daqiqa davomida pishirib oling. Nozik shish yoki tish pervaz bilan teshilgan paytda pishiriladi va u toza bo'lib chiqadi.
Nonni o'choqdan oling va qolgan malt ekstrakti iliq bo'lganda ilonga tushiring va kalayda salqinlash uchun nonni qoldiring.
Keyinchalik (va bu qattiq bit) qog'ozni qog'ozga solib, uni 4 - 5 kunlik muddatga qoldiring. Bu vaqtda non yumshab, chiroyli va yopishqoq bo'ladi.
Xizmat qilish uchun yog 'bilan qalin bo'laklarga va smearga kesing. Agar non juda ozgina qattiq isinsa, mikroto'lqinli pechda 10 soniya davomida yoki 5 daqiqa mobaynida iliq suvli o'chiriladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 296 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 1 g |