Qovoq pyuresi - sekin pishiradigan pichoq bilan o'ralgan. Faqat muzlatgich yoki muzlatgichda pishiring, aralashtiring va saqlang. * Bu usulni qovoq va boshqa qishki qovoq navlari uchun ishlatish kerak.
Sizga kerak bo'lgan narsa:
- 3 dan 4 gacha kichik va o'rta boshoqli qovoqcha (pirojnoe turlicha, katta jek-o-chiroqlar emas)
Ildizni olib tashlang va qovoqlarni yarmiga, uchdan, chorakka yoki undan kichikroq bo'laklarga bo'ling. Urug'lar va tolalarni kesib oling. Urug'larni olib tashlang yoki oddiy tost qovoq urug'lari yoki shakar va ziravor qovurilgan qovoq urug'laridan foydalanish uchun ularni bir chetga qo'ying.
Maslahat: Qoshiqni ozgina sochiq yoki qog'oz sochiq bilan ushlab turing va sirpanib ketmasligi uchun ushlab turing
Qovoq qismlarini sekin devoringizga joylashtiring. 3 oshqovoq uchun 6 kvartalli sekin pishirgichdan foydalanardim.
Taxminan 5 soat davomida qopqog'ini oching va kamroq pishiring yoki qovoq pulpasi juda yumshoq bo'lgunga qadar. Bu bir sekin ocakdan keyingigacha o'zgarishi mumkin. Mina 5 soat ichida bajarilgan.
Sekin devorda qovoq salqin bo'lsin.
Qovoq tutish uchun etarlicha salqin bo'lsa, pulpani katta idishga olib chiqib, qobiqlarni olib tashlang.
Yuqori tezlikda karıştırıcıyla, pulpa silliq bo'lguncha qovoqni urib tashlang. Yoki qovoqlardan qovoqni pyure qilish uchun oziq-ovqat ishlovchisi yoki blenderdan foydalaning.
Paqirlangan qovoqni muzlatgich konteynerlariga, zip-yopiladigan muzlatgich sumkalariga, ** yoki 1-pint konserva idishlarini qoshiq qilib, taxminan 1/2 dyuymli bosh joyini qoldiring. Agar siz tor shabada yasash idishidan foydalanayotgan bo'lsangiz, kengaytirish uchun ruxsat berishingiz uchun bir dyuymni qoldiring. Shisha etarlicha bo'sh joy bo'lmasa, buzilishi mumkin.
Konteynerlarni ism va sana bilan belgilang va 5 dan 7 kungacha sovutib oling yoki 3 oygacha muzlatib qo'ying. Faqat siz konserva (asossiz) qovoq pyuresi kabi foydalanadigan retseptlar uy qurilishi pyuresi foydalaning.
3 dan 4 gacha bo'lgan qovoqlarga ega bo'lgan katta (6 dan 7 gacha) sekin pishirgichdan taxminan 3-4 pint olishingiz kerak.
Muzlatgichda kecha yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish.
* USDA, qovoq moyi yoki qovoq pyuresi uchun uyni konserva qilishni tavsiya etmaydi. Uyda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha milliy markazidan: "Dondurma - qovoqni saqlab qolishning eng oson yo'li va u eng sifatli mahsulotni beradi".
** Qovoqchani muzlatgich sumkasida joylashtiring va imkon qadar havo va tez muzlash uchun ularni tekislang. Dondurucuda saqlashdan avval sanasi va sanasi.
Siz ham shuni qila olasiz
Sweet Kartoshni qanday qilib uchta usul bilan to'ldirish kerak
Kajun qovurilgan qovoq urug'lari
Qovoq ta'riflari: katta ta'mli pirojnoe, pies, desertlar va boshqalar