Cornish pirogi Buyuk Britaniya bo'ylab tanilgan va sevilgan va uzoq vaqtdan beri bizning oshxona merosimizning bir qismi bo'lib kelgan. Kornish kalay ishlab chiqaruvchilari uchun paxta ishlab chiqarilgani, peshin vaqtida yuzaga qaytolmaslik juda yoqimli, oson ushlab turilishi va ovqatlanishlari, tushlik taomidir. Ertalabki ishlardan ko'pincha ularning qo'llari bilan ifloslanganligi sababli, pishiriqlar xamirni ifloslantirmasdan qalin bodring qobig'i tomonidan tutilishi mumkin.
An'anaviy Cornish pasta retsepti tushlik qutisi uchun juda mos keladi, shuningdek, yangi sabzavot bilan xizmat qilganida asosiy taom pishiradigan idishni ham yaratadi va birinchi galdagi oziq-ovqatlardan biri hisoblanadi.
Eslatma: 2011 yilda Cornish Pastiesga PDO maqomi berildi va ularning mezonlariga to'g'ri kelmasa ham, baribir ajoyib makaron.
Sizga nima kerak
- Xamir ovqatlar uchun:
- 1 stakan (110 g.) Tekis,
- Barcha maqsadli un
- Tinchlik chizig'i
- 2 oz. (55 g.) Yog 'yoki yarim somon va yog', kubik
- 2 dan 3 osh qoshiq sovuq suv
- To'ldirish uchun:
- ¼ chashka (50 g) piyoz, mayda tug'ralgan
- ½ chashka (110 g) kartoshka, 1/4 dyuym / 5 mm zarga bo'lingan holda
- ½ chashka (110 g) shvedni 1/4 dyuym / 5 mm zarga kesib tashlang
- ½ chashka (110 g.) Qalampir, kichik kubiklarga bo'linadi
- Tuz va qalampir
- 1 tuxum,
- engil kaltaklangan
Buni qanday qilish kerak
Ikki pasti qiladi
220 C / 425 F gazgacha bo'lgan pechni oldindan isitish.
Xamir tayyorlashni qiling
Birinchidan, qisqichbaqasimon xamirni tayyorlang - vaqtni qisqartirsangiz , tayyor xamirdan foydalaning.
- Unni, sariyog 'va tuzni katta va toza idishga joylashtiring.
- Xamirin iliqlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun iloji boricha tez ishlaydigan aralash qorishma nonlarga o'xshash bo'lmaguncha barmoqlaringiz bilan unni yog 'bilan aralashtiring.
- Aralashga suv qo'shing va xamir bir-biriga bog'langanicha sovuq pichoqni aralashtiramiz, aralashman juda quruq bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir choy qoshiqni qo'shing,
- Xamirni Saran sarig'i / Clingfilmga o'rash va 30 daqiqagacha kamida 15 daqiqa sovutish.
- Eslatma: Xamirni unni, sariyog 'va tuzni protsessor idishini pushti sozlamalari bilan aralashtirish orqali oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida tayyorlash mumkin. Aralash qorishmalarga o'xshasa, xamir to'p bilan birga kelgunicha, huni ichidan sekin, suv qo'shing. Plastik qoplamani joylashtiring va sovutib oling.
Pastyani qiling
- Xamirni 4 ga bo'linib, har bir bo'lakni choy piyolasining o'lchamiga (taxminan 6 - 7 dyuym) aylantiring.
- Piyoz, kartoshka, shved va go'shtni katta aralash idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampir bilan yaxshi mavsum.
- Go'sht aralashmasini har bir xamirturush doira va joy o'rtasida bir tomonga bo'linadi. Tugilgan tuxum bilan qirralarni olib tashlang.
- Ikkala qirraga to'g'ri kelishi uchun aylanani to'ldirib, yarmida yarating. Ikki qirrani bir-biriga mahkam yopishtirish uchun birlashtir. Qolgan kaltaklangan tuxum bilan har bir pastalikni qirib tashlang.
- Pastalari moyli pishiriladigan idishga joylashtiring va oltinrang jigarranggacha 45 daqiqa davomida pishiring.
- Issiq yoki sovuq xizmat qiling.
An'anaviy pirojnoe ustki qismida emas, balki kıvrılacak, lekin siz o'zingizni qulay his qilasiz, xuddi shunday yaxshi yo'lni ham tatib ko'radi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 372 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 137 mg |
| Natriy | 487 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 24 g |