Quinoa - yuzlab yillar davomida Janubiy Amerikaning Andes tog'larida etishtiriladigan yuqori oqsilli don.
Yaqinda uning oziqlanish xususiyatlari uchun "qayta kashf qilingan", quinoa bu foydali nonga yoqimli chaynash va ozgina noxush ta'mga ega. Ushbu yuqori oqsilli, yuqori tolali quinoa nonining bir bo'lagi nonushta vaqti bilan sizni osongina tomosha qiladi. Bu non bir necha kun nam bo'ladi, tilim yaxshi va sandviçlar uchun juda yaxshi. Bir necha kun nam bo'lib turadi, tilim yaxshi va sandviçler uchun juda yaxshi.
Sizga nima kerak
- 1 stakan quinoa (pishirilgan)
- 2 stakan suv (quinoa pishirish uchun)
- 1/4 chashka jo'xori uni
- 1/4 chashka suv
- 1/4 stakan sut
- 3/4 stakan suv (iliq)
- 2 choy qoshiq xamirturush
- 1/3 stakan asal
- 1/4 stakan o'simlik yog'i
- 3 osh qoshiq chang suti
- Majburiy emas: 2 osh qoshiq qaynatib oling
- 2 1/2 dan 3 stakan non uni
- 1 dan 2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga)
- 1 stakan kepakli bug'doy uni
- 2 qoshiq quinoa (nonning yuqori qismiga purkash uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Chinni suvni 2 sopol idishga 10-15 daqiqa davomida pishiring. Xona haroratiga sovuq.
- Suvni emmaguncha, jo'xori uni 1/4 chashka suvida va 1/4 stakan sutda pishiring. Salqin bo'lsin.
- 3/4 chashka iliq suvni katta mikroto'lqinli pech yoki piyozga joylashtiring va suv ustida xamirturushga seping. Xamirturush 5 daqiqa tursin.
- Agar mikserdan foydalansangiz, asal, o'simlik yog'i, kukunli sut va qaynatish vositasi (agar kerak bo'lsa) xamirturush aralashmasiga yog'och qoshiq yoki kamroq xamir xaltasida aralashtiramiz.
- Nonni va tuzni 1 stakan qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Pishgan quinoa va jo'xori uni qo'shing va aralashtiring.
- Hamma bug'doy unini va 1 stakan nonni qo'shimcha qo'shing va aralashtiring.
- Xamir qaltirashni boshlaganda, uni maydalanmagan yuzaga aylantiring va yoğurmaya boshlang. Agar tik turgan mikserdan foydalansangiz, xamirni ushlab turing.
- Xamir silliq va moslashuvchan, aralashtirgich bilan 5 daqiqaga yoki qo'lda 10-15 daqiqaga qadar un qo'shing va yoğurmaya davom eting. Xamir bir oz yopishqoq bo'lishi kerak, lekin nam va bo'shashmasligi kerak. Buni to'pga aylantirishi va uning shakli bo'lishi kerak.
- Katta hajmli piyozni o'simlik moyi bilan yengib, xamirni idishga solib, uni moy bilan pastga torting. Plastmassa qopqoq bilan yumshoq qilib qo'ying.
- Non xamirasi ikki barobarga qadar ikki barobar ko'payguncha issiq joylarda ko'tarilsin.
- Yog 'katta pichoq, 11 x 6 dyuym.
- Xamirni va shaklni to'pga soling.
- Nonni uzunligi haqida oval shaklga kiriting va uni tekislang.
- Nonlarni yuqori qismini silliq va silliq bo'lmasligi uchun uzun qirralarni kattalashtiring va ularni pastki qismga qo'ying.
- Nonning yuqori qismini suv bilan engil tortib oling va quinoa urug'iga seping.
- Xamir ikki barobar ko'payguncha iliq joyda ko'tarilsin.
- Pechni 400 F ga oldindan qizdiring.
- Pech ishlaganda, nonni pechning o'rtasiga joylashtiring.
- Bug' hosil qilish uchun pechning past qismiga bir nechta muz kublarini tashlang.
- 30 daqiqa pishirib.
- Ustki jigarrang bo'lganda va 15 daqiqadan ko'proq pishirib, nonni yumshoq folga bilan yoping. Naychani naycha ichganida non pishirish kerak.
- Nonni panada 15 daqiqa davomida sovutib chiqing.
- Nonni idishdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 713 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |