Quinoa odatda butun don (oddiy oq guruch, jigarrang guruch va bug'doy va arpa kabi boshqa donalar kabi) bo'lsa-da, aslida bir urug ', lekin guruch yoki arpa kabi to'liq don kabi tayyorlanishi mumkin. Bir quinoa salatasi retseptini ko'ring yoki guruch o'rniga pishirilgan quinoa ustida sabzavotlarni aralashtiramiz. Yoki, oddiy, yuqori oqsilli nonushta taklifini izlayotgan bo'lsangiz, odatdagidek jo'xori uni sizningcha tezroq pishiradigan ba'zi quinoa go'shtlari uchun almashtiring.
Quinoa ko'plab sabablarga ko'ra ko'plab kishilar uchun zaharli don hisoblanadi:
- Birinchisi, boshqa donlarga qaraganda pishirishga kamroq vaqt sarflaydi va hatto guruchga nisbatan tez pishiradi: Quinoa pishirish uchun faqat 10 dan 15 daqiqa davom etadi.
- Ikkinchidan, quinoa dala yoki teff kabi boshqa donalardan farqli ravishda o'z-o'zidan katta ta'm. Bir oz zaytun moyi, dengiz tuzi va limon sharbati yoki bir oz sarimsoq qo'shing va siz borishingiz yaxshi. Oziqlantiruvchi xamirturush yoki Parmesan pishloqini qo'shing va o'zingizni ovqatlantiring. Yoki hech bo'lmaganda bitta idish.
- Va nihoyat, barcha donlarning tarkibida, quinoa eng yuqori protein tarkibiga ega, shuning uchun u vegetarianlar va veganlarga juda mos keladi. Quinoa barcha to'qqizta muhim amino kislotani ta'minlab, uni to'liq oqsil qilib beradi.
- Quinoanni sevishning to'rtinchi sababi bormi? Quinoa - glutensiz va xolesterolsiz oziq-ovqat, Pasxa uchun kosher va deyarli har doim organikdir.
Kulinariya etnologlari bu quinaning minglab yillar davomida Janubiy Amerikaning Andes viloyatida ana shunday yuksaklikda yetishtiriladigan qadimiy incaklarning bir nechta ekinlaridan biri sifatida juda muhim oziq-ovqat ekanligini bilishdan manfaatdor.
Shu sababli, quinoa odatda qadimgi g'alla bo'lishga rozi bo'ladi, ya'ni ming yillar ilgari xuddi shu tarzda etishtirilgan.
Quinoa qanday tayyorlanadi
Quinoa pishirish juda oson. Siz guruch tayyorlayotgandek juda ko'p tayyorlanasiz. Uni suv yoki sabzavotli suyuqlik bilan yoping va yumshoqroq, taxminan 15 daqiqaga qadar o'rta issiqlikda uni qaynatib oling, unga bir necha marta tez kiring.
Yoki, guruch pishirgichda 1 qism quinoa 2 qismli suvga joylashtiring.
Quinoa ning oziqaviy tarkibi
CalorieCount ma'lumotlariga ko'ra, pishirilgan quinoaning 1/3 stakanida 160 kaloriya, 2,5 gramm yog', 3 gramm tolalar va 6 gramm protein mavjud.
Quinoa uchun xarid qilish
Qimmatbaho qutilarda yoki tabiiy oziq-ovqat do'konlaridagi pishirish inshootlarida quinoa xarid qiling yoki onlayn tarzda toping. Bugungi kunda ko'p sonli xaridor quinoa tayyorlamoqda. Etnik ovqatlarni tekshiring (ba'zan bu kuskus va arpa yonida) yoki guruch va makaron yaqinida topishingiz mumkin.
Quinoa bilan nima qilish kerak
Quinoa tayyorlashning eng mashhur usullaridan biri - osonroq quinoa salatini tayyorlash uchun sabzavotlar va kostyumlar qo'shish. Bundan tashqari, har qanday sabzavot aralashtirgichi bilan birga quinoa uchun oq guruchni almashtirishni yoki qizarib pishgan guruch idishida almashtirishni ham xohlashingiz mumkin . Quinoa, shuningdek, jo'xori uni o'xshash ajoyib issiq nonushta kremini qiladi. Ovqatlanish uchun quinoa yeyishning etti usullari va quinoa pishirishning ko'p usullari , shu jumladan , qolgan quinoa bilan nima qilish kerakligi .
Guruch salatlar, kuskus retseptlar yoki pilaflar kabi guruchni yoki boshqa butun donni chaqiradigan har qanday ta'rifda quinoani qo'llang. Ba'zi pishirilgan quinoalaringizni salatlarga tashlash yoki ba'zi bir narsalarni qo'shish uchun muzlatgichga borishga tayyormiz.
Talaffuz: KEEN-wah yoki KEE-nuh-wah