Ko'pgina odamlar pishirish loyihalari uchun tuxum va sut mahsulotlari uchun alternativalarni so'rashdi, va tuxumlarning o'rnini to'ldirish ro'yxatga kiritildi. Turli retseptlar turli yondashuvlarni talab qiladi; barcha o'rinbosarlar bir-birining o'rniga ishlamaydi. Ba'zi o'zgartirishlar kukilar va barlar uchun ishlaydi, ba'zilari engil pishiriqlar va tez nonlar uchun yaxshi. Shunga qaramay, boshqalar ham o'zlarini pishiriqli pishirishga qaratishlari mumkin.
Quyida tuxum alternativlari uchun shirin va mazali pishirish loyihalarida ba'zi tavsiyalar keltirilgan. Bu erda tuxum o'rnini bosuvchi (masalan, Ener-G) savdo deb ataladigan mahsulotlar mavjud, chunki ular turli kimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi va yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar. Bu kimyoviy moddalarning xavfsizligini tekshirish uchun etarli miqdorda ish qilinmagan va men ularni yaxshi vijdon bilan tavsiya qila olmayman. Dastlabki ikkita variant (chia va tofu) kviche, makaron plombali yoki tarts kabi juda ko'p mazali ovqat ta'riflarida yaxshi ishlaydi.
مور
01dan 04gacha
Zig'ir yoki Chia urug'i
3 osh qoshiq suv bilan 1 osh qoshiq mayda zig'ir yoki oq chia urug'i kukuni aralashtiramiz. Yaxshilab chiqing va 5 daqiqada o'tirib turing. Urug'lar erga botganidan keyin , zig'ir va chia juda tez buzilganligini yodda tuting. Oksidlanishning oldini olish uchun 1 yilgacha zaharli urug 'kukunini muzlatib qo'ying. Sizga butun urug'larni sotib olish va o'zingizning kukunlarini maydalash tavsiya etiladi. Mini-qahva tegirmonlari bu maqsad uchun mukammaldir va siz o'zingizning yangi ziravorlaringizni maydalashingiz mumkin! Bu aralash kukilar va barlar uchun yaxshi.
02/04
Silken Tofu
Tuxum uchun 1/4 choy qoshiq tofu dan foydalaning va juda silliq va kremsi bo'lgunga qadar aralashtiriladi. Bu cheesecakes, kremli tarts, jigarrang va ba'zi keklarda yaxshi ishlaydi. Tofu og'ir va suvli to'qimalarni beradi.
03/04
Natural Applesauce Yo'nalishlarniTuxum boshiga 1/4 stakan meva pyureidan foydalaning va ochish (pishirish soda va kukunni) 50% gacha oshiring. Siz odatda uzoqroq narsalarni pishirasiz. Banan sizning retsepti (qovoq, olma, banan non yoki boshqa mevali pishiriqlar uchun eng yaxshi) uchun juda yaxshi ta'mga ega ekanligini yodda tuting. Ular qora rangda bo'lganligi uchun, o'riklar gingerbread , shokolad keki yoki boshqa qora shirinliklar uchun yaxshidir. Meva pyurelari pechene, tez non va barlarda eng muvaffaqiyatli hisoblanadi.
04/04
Sirka va pishirish soda
Sirka va pishirish soda: 1 osh qoshiq soda 1 osh qoshiq sirka bilan tuxum bilan aralashtiriladi. Eng yaxshi natija olish uchun olma sharbati yoki oq sirka bilan foydalaning va qo'shimcha suyuqlik bilan 1/4 chashka qoidasini tuzing. Sirka va pishirish soda bilan barcha suyuqlik tarkibiy qismlarini (shu jumladan, yog'ni) birgalikda siqib, aralashtiradigan gazli, "bekamu" aralashmasi hosil qiladi. Ushbu pirojnoe, tez non va kakao uchun juda yaxshi. Men shokolad, ziravorlar, zanjabil va boshqa boy aromali retseptlar bilan buni juda muvaffaqiyatli ishlatganman, lekin nozik vanilka keklarida kamroq muvaffaqiyatli.