Polenta, Misr go'shti mushining Italiyaga bergan javoblari juda mazali, juda ko'p qirrali va har qanday narsalar uchun ideal bo'lgan. Garchi tayyor mahsulotni sotib olish mumkin bo'lsa-da, puristlar uyda qilgan narsalar yaxshiroq deb aytishadi. Qisqasi, polentani qanday qilish kerak.
Sizga nima kerak
- 1 lb./500g jo'xori moyi (bir oz ko'proq, qoraygan tuproq, siz unni emas, ingichka dan o'rta donali qumning mustahkamligini xohlaysiz)
- 2 quart / 2 litr
- suv (qaynab, undan foydalanishga qulay)
- 1 choy qoshiq. tuzni tuzatish (yig'ish)
Buni qanday qilish kerak
- Suvni keng dipli idishga solib, tuz qo'shing.
- Agar qaynatishga kelganda, jo'ka ekinini juda sekin oqim bilan qo'shing (siz potni qaynatishni to'xtatishni istamaysiz), doimiy ravishda yog'och qoshiq bilan shakllantiriladi.
- Bir yarim soat davomida (shunchalik yaxshi polenta bo'ladi, aralashtirilgan polenta kerak bo'lganda qaynoq suvni qo'shib pishirilgan kartoshkaning mustahkamligini ta'minlashi kerak) yarim soat mobaynida chayqalishda davom eting. Polenta qozonning chetidan osongina qoqilganida amalga oshiriladi.
Polentani bu kabi noldan qilish adolatli miqdorda harakatni talab qiladi, chunki siz chindan ham doimo aralashtirishingiz kerak, yoki polenta potning pastki qismiga yopishadi va kuyadi. Agar siz polentani yaxshi ko'rsangiz, polenta ishlab chiqaruvchini sotib olishni o'ylab ko'rishingiz kerak, bu siz uchun qorishtirishga g'amxo'rlik qiluvchi vosita bilan ishlaydigan chavandozli pot. Bundan tashqari, polenta yil bo'yi yaxshi, yozda esa oshxonangizni isitadi, bu sizning xohishingizga bog'liq bo'lmagan narsadir. Tijoriy jihatdan tayyorlangan polenta uy qurilishi xilma-xilligining mustahkamligiga ega emas, ammo ishlaydi va dahshatli vaqtinchadir.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 595 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 1 g |